최근 먹은 쌀국수 중에 가장 정체성이 분명한 맛이다. 육수는 단맛이 거의 없고, 깔끔하고 적절히 간 된 돼지고기육수맛이다. 면은 굵은 면이다. 군더더기 없는 맛이다. 맛있다. 전통 증류주인 감홍로를 페어링하는데, 감홍로의 계피, 정향 등의 섬세한 향이 쌀국수와 잘 어울린다. 감홍로를 뜨거운 물과 섞어서 마셔보기도 했는데 섞으면 향이 거의 느껴지지 않는다. 글렌캐런잔에 담아 향을 즐기면서 마시는 편이 좋다. 아, 그리고 역시 술... 더보기
고수한잎
서울 마포구 성암로15길 12
현지의 맛이란 포스트가 있던데... 현지에서 내는 맛이 꽤나 MSG기반인 듯...맵고 짜다. 쌀국수 국물도 같이 먹으라고 내어주셨는데, 그것도 짜고 강렬한 감칠맛이 느껴진다.
라오삐약
서울 마포구 희우정로10길 5