Luscious.K @marious

2개월

#대구 #싱싱뽈락회 "꼬소한 뽈락 세꼬시 한 사라 하시죠" 대구는 내륙이지만 대도시인만큼 해물도 풍성한가보다. 싱싱뽈락회는 대구가 본점이고 그 인기로 인해 해운대에 분점이 생겼다. 네이버에는 해운대가 본점으로 나와있으나 대구 수성못 매장이 본점이라고 하신다. 뽈락은 우럭의 또다른 이름으로 알고있다. 우럭의 정식 명칭이 조피볼락이고 볼락이 사투리에 우래기도 있는 것을 보면 통상적으로 혼용해 쓰는 듯 하다. (혹시 전문가 계시면 알려주세요) 일반적으로 우럭은 회나 탕, 구이 등으로 먹는데 이집은 #뽈락세꼬시 를 먹어야 한다. 뽈락을 세꼬시로 먹는 것은 처음인데 보통의 가자미나 도다리 세꼬시 보다도 더 얇게 종이장처럼 썰어서 프렌치 요리 처럼 예쁘레 원형으로 모양을 잡아서 내어주신다. 살짝 뼈가 씹히지만 아주 얇은 살들의 식감이 찰랑거린다. 꽤나 고소한 맛도 나서 그냥 회로 먹는 것 보다 오히려 맛있다. 하이라이트는 쌈인데, 초밥 조금과 세꼬시 잔뜩, 그리고 비법장을 싸먹으면 밥의 단맛과 고소함이 어우려저 기가막힌 맛이 탄생한다. 쌈으로 만든 새로운 맛. 이집 비법장이 큰일을 한다. 된장과 마늘, 참기름이 들어간 쌈장이긴 한데, 여기에 청양고추가 잘게 들어가서 맛의 액센트를 콕콕 찔러댔다. 아주 훌륭한 쌈장. 회나 해물의 경우 신선하고 맛은 있지만 세꼬시의 임팩트가 워낙 강해 인상에 덜 남은 피해가 있다 ㅎㅎ 대구에서 아주 맛있는 회를 만났다. 세꼬시의 새로운 맛! PS: 요즘 수성못을 어른들 놀이터라고 부른단다. 젊은이들은 동성로로, 어른들은 수성못으로 ㅎㅎ 가는 길에 수성못의 풍경이 좋다. #러셔스의베스트횟집 #러셔스의베스트시푸드 #러셔스의베스트술집

싱싱뽈락회

대구 수성구 수성못2길 17

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