평양집
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<백반 구성으로 즐기는 깔끔한 국물의 이북식 만둣국> 올해 미쉐린 가이드 부산에 새로 선정되며 선공개된 세 곳의 업장 중 하나인 이북식 만두 전문점. 과거 부산에 지냈을 당시 리스트에 넣어뒀기에 이번 방문의 이유가 한층 또렷해졌다. 구포시장과 덕천역 근처에 위치하며 이 일대 상권과 마찬가지로 소박한 동네 밥집의 형태를 하고 있다. 저녁 장사는 하지 않고 간판에 적힌 정보에 따르면 30년이 넘는 업력을 지녔다. 자리가 몇 ... 더보기
평양집
부산 북구 금곡대로20번길 21
여전한 맛 은근 만두맛집이 많은 부산에서 이북식 만두로 유명한 곳이다. 15년 동안 이 집을 다녔는데, 생각보다 가격이 많이 오르지 않았다. 가게는 상당히 좁다 테이블 8개 정도다. 주차는 물론 안된다. 맛있다. 만두백반 위에 올라간 고기고명을 빼면 모든 맛이 슴슴하고 적당하다. 간이 강하지 않고 옅은 육향의 육수와 반을 가르면 두부와 숙주가 가득한 심심한 만두. 그 둘에 조합은 모나지 않은 둥글둥글함을 보여준다. 거기... 더보기
평양집
부산 북구 금곡대로20번길 21
강렬한 맛의 고장에서 담백한 맛의 깃발을!!! 부산은 회와 해산물에 가려져서 그렇지 의외로 만두가 맛있는 가게가 많은 도시다. 그러나 대게 만두가 중식과 분식 스타일에 집중되어있다. 중식과 분식 스타일의 만두가 맛없다는 건 아니지만, 담백하고 슴슴한 이북식 만두가 간절해지는 때가 있다. 이름부터 직설적인 가게다. 평양집, 누구나 이북음식을 팔거라는 느낌을 준다. 아니나다를까, 만두백반(7000)이 메인이다. 평안도 만두집 느낌의... 더보기
평양집
부산 북구 금곡대로20번길 21
최근 가본 밥집 중 가장 만족하고 나왔다 맛이며 분위기며 다 매력이 있다 만두백반이라는 메뉴는 난생 처음 시켜본다 만두백반이 무엇이냐하면 만둣국이 나오는 백반이다 만두도 맛있고 만둣국도 맛있었다 만두는 야채랑 두부가 많이 들어간 이북식 만두다 매일 아침 직접 만드신다 하는데 그만큼 맛이 좋다 만둣국은 순한 느낌의 만두와 반대로 시원한 만두전골 느낌이었다 안양 올라가면 만두전골 한번씩은 먹는데 그에 못지 않은 맛이었다 찬들은 좀 ... 더보기
평양집
부산 북구 금곡대로20번길 21
* 한줄평 : 부산에는 <만두백반> 메뉴가 있습니다! 간판에는 30년 전통이라 되어 있지만, 간판의 형태나 단골들의 증언을 들어보면 40년은 족히 넘은 <평양만두> 전문점이다! 부산은 은둔 만두 고수가 즐비한 도시이지만, 내 미식 경험 데이터상 개항장이였던 부산의 특성으로 인해 주류 만두 스타일은 <중식>이다. 한국형 만두집을 몇 곳 발견했으나 의외로 서울에선 쉽게 만날 수 있는 이북만두는 그간 부산에서 만날 수 없었... 더보기
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부산 북구 금곡대로20번길 21
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