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평냉보단 군만두와 녹두 부침개가 취향, 광화문면옥. 팀원들과 '광화문 면옥'에 방문했습니다. 생긴 지 얼마 안된 매장이어서인지 깔끔하고 무척 넓습니다. 노포를 좋아하는 제 입장에서 이런 매장의 분위기는 다소 거북하지만, 팀원들은 좋아하는군요. 평냉을 비롯해 이것저것 시켜봤습니다. 오~ 여기 군만두와 녹두 부침개가 무척 먹을만 합니다. 기름에 튀겨진 군만두는 표면이 바삭한지만 만두피의 쫀득함은 살아있습니다. 약간은 자극적인 만... 더보기
광화문역 핫플 평냉 맛집 평일은 오픈런 아니면 예약 하고 가시는게 좋음 11시 30분 부터 점심 손님들이 끝없이 몰려온다 11시 오픈런 하고 가서 예약 없이도 창가 자리에 착석 평냉과 만두 반접시 주문 평냉은 육향이 강한 편은 아니지만 염도가 높고 맛이 진해서 충분히 인상적임 면은 적당히 씹는 맛이 좋아서 육수와 어우러짐이 좋다 80대가 아니라면 가위는 필요 없음 전반적으로 일정 수준 이상의 평냉... 더보기
#광화문 #광화문면옥 #평양냉면 * 한줄평 : 평양냉면과 군만두, 그 새로운 가능성 1. 평양냉면의 역사는 단순한 음식의 전사가 아니라, 한 민족의 아픔과 적응, 그리고 진화의 기록이다. 해방과 전쟁을 거치며 남으로 내려온 실향민들이 고향의 맛을 잃지 않으려 애써 빚어온 육수와 메밀면은 오랜 세월 [그리움]이라는 강렬한 양념으로 버무려졌다. 2. 그래서 우리가 1세대 평양냉면집이라 불리는 식당 대부분은 북에서 내려온 냉면... 더보기