송화 산시도삭면 롯데백화점본점
松花 山西刀削面
松花 山西刀削面
건대입구에서 줄도 길게 서는 유명한 도삭면 집인데 롯데본점 푸드코트에 있다. 오리지널 도삭면은 대만식 우육탕면이랑 유사한데 면이 도톰하고 쫄깃해서 식감에서 큰 차이를 낸다. 수제비 느낌 난다는 사람 많지만 내 기준엔 그정도는 아니고 칼국수 면이 좀 더 단단한 느낌? 개인적으로는 비빔면이 맛있었는데 고추가 많이 들어가고 새콤한 맛이 강한 중국식 비빔면이랄까.. 면이 도톰하니까 소스가 좀 세도 잘 어울렸다. 딤섬을 조금씩 추가할 수... 더보기