인천집
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인천집 수육은 진짜 맛있다. 윤기가 흐르는게 이거뭐 맛이 없을 수가 없는 비주얼인데 실제는 그 이상인듯. 잡내가 전혀 없고 살코기와 지방층의 비율이 끝내주며, 껍질까지 질감 조화도 완벽. 씹을때 이가 즐겁다. 김치는 되게 시원한 스타일. 이런게 서울식인가..? 깔끔하고 하얀편이라 다른 스타일이다. 김치만 먹을때 맛있다고는 말 못하겠지만 고소한 고기맛과 잘 어울리는 듯하다. 사장님들 엄청 친절하심. 가게가 작아서 일찍 퇴근해서... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
진중한 수육과 가벼운 칼국수의 커플. — 노포가 多은 동네 다동에서 50여년 간 성업 중인 수육, 칼국수집 <인천집>. 서울 최고의 돼지고기 수육을 꼽을 때 자주 언급되는 곳인데, 명불허전이었다. 투박하게 썰려있는 듯 하지만 한 점 한 점 살코기와 비계가 적당한 비율을 이루고 있고, 부드러우면서도 결이 살아있는 살코기는 꼭 멕시코의 까르니따스 같았다. 오겹살 부위를 이용하는데, 껍질 부분에 은은한 단맛과 향신료향이 배어있는... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
인천집_보쌈부문 맛집(2) 최근방문_'23년 10월 1. 언젠가 미칠듯한 비주얼의 보쌈김치를 보고서 한 눈에 반해버린적이 있다. 그래서 홀린듯 지도에 저장해뒀고, 한참동안 눈앞에 아른거려 더이상 참지못하고 방문하게 됐다. 을지로의 “인천집"이다. 2. 을지로 다동의 골목길에는 오래된 노포들이 옹기종기 모여있는데, “인천집”은 그 중 2층의 조그만한 공간으로 운영이 되는데, 어떻게 소문이 난건지 평일임에도 6시가 조금 지나면... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
🏡 시청 인천집 비도 오고 쌀쌀하니 굴보쌈과 막걸리🫰 사람이 바글바글 회전율이 좋아서 굴이 엄청 신선했어요 칼국수로 마무리하니 완벽합니다 청결과 화장실은 마음을 비우고 가셔요^^;
인천집
서울 중구 다동길 36
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