인천집
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굴보쌈의 계절이 왔다 몸보신은 여기요 굴을 좋아하지만 많이 못 먹는 슬픈 병이 있다. 그래도 맛보자 싶어 그냥 보쌈보단 제철인 굴이 김치 위에 올라간 굴보쌈을 주문했는데 사장님께서 센스 있게 김치에 굴향이 안 베도록 옆으로 따로 빼주셨다. (일행한테 얘기한 걸 들으시고!!) 보쌈은 쫀득하고 부드러워 고기만 따로 먹어도 너무 맛있었다. 신선한 굴과 생각보다 슴슴한 김치를 함께 먹으니 편안한 맛이라고 해야 할까 조합이 좋았다. 자... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
굴과 보쌈의 조화가 끝내주는, 인천집. 술 좋아하는 친구의 강력 추천으로 방문했는데, 들어가자마자 ‘어, 와봤던 집이네...’ 이 집, 보쌈이 아주 좋습니다. 부드럽고, 쫀쫀하고, 감칠맛 돕니다. 여기에 보쌈김치와 굴을 얹으면 소주가 확 땡깁니다. 굴보쌈은 시즌메뉴입니다. 사장님께 여쭤보고 굴보쌈 하신다면 무조건 굴보쌈으로 시키세요. 풍미가 다릅니다. 조개칼국수도 좋아요. 이 집의 장점이라면 전체적인 간이 아주 절묘하게 잘... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
인천집 수육은 진짜 맛있다. 윤기가 흐르는게 이거뭐 맛이 없을 수가 없는 비주얼인데 실제는 그 이상인듯. 잡내가 전혀 없고 살코기와 지방층의 비율이 끝내주며, 껍질까지 질감 조화도 완벽. 씹을때 이가 즐겁다. 김치는 되게 시원한 스타일. 이런게 서울식인가..? 깔끔하고 하얀편이라 다른 스타일이다. 김치만 먹을때 맛있다고는 말 못하겠지만 고소한 고기맛과 잘 어울리는 듯하다. 사장님들 엄청 친절하심. 가게가 작아서 일찍 퇴근해서... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
진중한 수육과 가벼운 칼국수의 커플. — 노포가 多은 동네 다동에서 50여년 간 성업 중인 수육, 칼국수집 <인천집>. 서울 최고의 돼지고기 수육을 꼽을 때 자주 언급되는 곳인데, 명불허전이었다. 투박하게 썰려있는 듯 하지만 한 점 한 점 살코기와 비계가 적당한 비율을 이루고 있고, 부드러우면서도 결이 살아있는 살코기는 꼭 멕시코의 까르니따스 같았다. 오겹살 부위를 이용하는데, 껍질 부분에 은은한 단맛과 향신료향이 배어있는... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
인천집_보쌈부문 맛집(2) 최근방문_'23년 10월 1. 언젠가 미칠듯한 비주얼의 보쌈김치를 보고서 한 눈에 반해버린적이 있다. 그래서 홀린듯 지도에 저장해뒀고, 한참동안 눈앞에 아른거려 더이상 참지못하고 방문하게 됐다. 을지로의 “인천집"이다. 2. 을지로 다동의 골목길에는 오래된 노포들이 옹기종기 모여있는데, “인천집”은 그 중 2층의 조그만한 공간으로 운영이 되는데, 어떻게 소문이 난건지 평일임에도 6시가 조금 지나면... 더보기
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서울 중구 다동길 36
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