츄카소바 설철수 본점
中華そば 설철수
中華そば 설철수
이번 네 번째 정기휴가 때 총 세 번을 도전해보았지만 긴 웨이팅과 유동적으로 변하는 브레이크 타임 때문에 한 번도 가질 못하였다. 그럼에도 계속 도전하는 이유는 설철수 아부라소바에 계란볶음밥이 너무 먹고 싶어서. 작년 11월 방문했을 당시엔 잘 몰랐기에 기본 츄카소바를 주문했었다. 매니아틱한 깊은 쇼유의 맛과 면. 이정도면 충분히 다시 올만하다고 생각했다. 가게 인스타그램을 주기적으로 확인하며, 좋은 타이밍에 라멘을 먹는 ... 더보기
대구 시내는 일제강점기에 지어진 건물들이 많은데 이곳에 마치 일본 현지 식당모습을 그대로 옮겨온듯한 라멘집이 있더군요. 이 집은 이미 유명한 집이라서 평소에도 웨이팅이 있다고 하더라고요.저는 아침으로 먹으러가서 다행히 웨이팅은 없었습니다. 밖에 있는 키오스크에서 주문을 하고 들어가면 안에는 기다란 다찌하나만이 놓여 있습니다. 약 10명정도만이 앉을수 있겠더군요.주방은 바로 붙어있으니 조리과정을 모두 볼수 있으니 믿음이 가더군요.... 더보기