거대곰탕 서초점
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서초동 새롭게 오픈한 부산 거대곰탕 . . 🥄 곰탕 첫 숟가락부터 ‘진하다’가 확 느껴지는 농후한 스타일. 사골의 깊은 고소함 + 깔끔한 마무리로 속이 쫙 풀리는 맛. 큼직한 고기까지 듬뿍이라 든든함은 말해 뭐해. 🥟 이북식 만두 얇은 피에 담백한 속이 꽉. 곰탕 국물에 살짝 적셔 먹으면 딱 어울리는 사이드. 🥘 빈대떡 겉바속촉의 정석. 고소함이 장난 아니고, 진한 곰탕 국물이랑 번갈아 먹으면 조합이 미쳤다. 🦪 굴무침 ... 더보기
거대곰탕
서울 서초구 사임당로 157
농후계 곰탕의 끝을 보게 해주는 한 그릇 부산 해운대에서 이름을 알린 거대곰탕이 강남역에 문을 열었습니다. 사골을 깊게 우려내는 집으로 유명한 만큼 기대치가 자연스레 올라갑니다. 곰탕·설렁탕 계보를 이야기할 때 지역성과 스타일을 빼놓을 수 없는데, 이 집은 경상도식 농후계 곰탕을 현대적으로 밀어붙인 인상입니다. 나주·하동관식처럼 고기 우린 맑은 국물과는 결이 다르고, 서울의 오래된 설렁탕처럼 반투명 계열과도 또 다릅니다. 최근... 더보기
거대곰탕
서울 서초구 사임당로 157
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