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엉겅퀴 꽁치 해장국? 리뷰 본거 처럼 엉겅퀴 엄청 부드러움. 근데 약간 추어탕 생각하고 갔는데 잘 모르겠고.. 점심에 세트 주문 가능한데 저 오징어샐러드 아니면 고등어필레 구이 선택인데 둘다 맛있다. 사실 메인보다 이게 더 인상적이었음. 특히 샐러드에 딜이 들어가있어 애피타이저로 좋았음. 화장실 다녀온 지인이 아주 깨끗하다고 칭찬칭찬. 공용이지만 가게 내부에 있고 아주 깨끗했다고 함.
깊픈
서울 종로구 인사동16길 6
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#인사동 #깊픈 #울릉엉겅퀴해장국 * 한줄평 : 울릉도의 맛을 서울에서 즐기다. 1. 울릉도는 동해의 화산섬으로 ‘3무 5다‘로 불린다. 도둑과 공해, 뱀이 없어 3무요, 향나무와 바람, 미인과 물, 돌이 많아 5다인데, 이는 섬이라는 공간의 독특한 정체성을 드러내는 표현이기도 하다. 2. 척박한 화산섬에서 뿌리내린 물엉겅퀴, 산마늘, 부지깽이와 삼나물과 같은 나물은 단순한 음식을 넘어 거친 자연 환경을 이겨낸 울릉도 주... 더보기
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엉겅퀴가 식재료였다니!? 낯설다. 여긴 안암에서 낸 세컨 브랜드. 시그니처는 꽁치 얹은 엉겅퀴해장국 입니다. 울릉도산 엉겅퀴를 넣어 푹 끓인 된장국, 질기고 꺼끌거릴 것 같았는데 시래기보다 여려 된장과도 무리 없이 어우러져요. 꽁치는 기분 좋은 바다맛으로 입맛을 당깁니다. 대구에서 공수한 갓김치를 비롯해 지역색 뚜렷한 찬들까지. 각오가 단단히 느껴지네요. 허투루 낸 게 없어요. 안암의 브랜드를 깎지 않겠다는 각오. 추... 더보기
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