크라운돼지
Crown Pig
Crown Pig
어딜 가도 웨이팅이 있는 금요일 밤 신사에서 겨우 찾아간 고깃집.. 고기가 먹고 싶어서 3군데를 돌아다녔는데 다 웨이팅이 넘 길더라구요 ㅠㅜㅜ 갑자기 비도 오기 시작해서 당황했는데 크라운돼지 나이스 타이밍 입구 예쁘게 꾸며놓음 + 셰프님 얼굴 대문짝만함에 한번 놀라고 내부 엄청 깔끔해서 두번 놀랐어요! 알고보니 스타 쉐프님의 식당이라고 하더라구요~ 셰프 추천 세트 A, B중에 B세트로 주문했어요. 오겹살, 목살, 쫄데기살이 ... 더보기
크라운돼지(신사점)_돼지고기부문 맛집(1) 최근방문_’23년 4월 1. 송훈 셰프가 제주도에 돼지고기 집을 하나 차렸단 소식을 들은적이 있었다. 제주도를 방문하게 되면 한번쯤 가봐야겠단 생각을 했는데, 이후 가로수길에도 같은 “크라운돼지”가 있다는 사실을 알게 됐고, 가까운곳부터 방문해봐야지 하는 마음에 다녀왔다. (지도를 보니 신사가 오히려 본점인가 보다.) 2. 가로수길의 뒷골목에서도 골목으로 들어가야 나오는 위치다. 평일 ... 더보기
<그래! 이게 왕관을 쓴 돼지지> 삼삼데이를 맞이하여 삼겹살을 먹으러 출동!! 아니 근데 신사역에는 돼지고기 집이 엄청 많네?? ㅋㅋㅋㅋ 원래는 꿉당을 가려고 했으나 밤 9시에도 앞 대기팀 6팀..무슨일이얌..그래서 그냥 크라운돼지로 고고!! 근데 여기오길 훨씬더 잘했다.10시마감이라 더더욱 한산했고 조용해서 얘기나누기 좋았다 일단 크라운돼지에서는 비디오 찍을 준비를 해야한다.. 훈연된 돼지가 철가방에서 짜잔하고 나타나기 때문.... 더보기
난축맛돈이라는 개량된 품종을 사용한다는 제주흑돼지 고기집에 다녀왔습니다. 티돈스테이크+오겹살+쫄데기살이 나오는 세트를 먹었는데 이 날 쫄데기살 상태가 별로 좋지 않다며 오겹살로 그람수를 채워주셨어요. 처음 고기를 연기 나는 서빙박스에서 꺼내 주시는데 훈연해서 나오는 거라고 하더라구요. 각 부위별 설명해주시고 한번에 구워주십니다. 저는 티돈보다 오겹살이 더 맛있더라구요. 육즙이 팡팡 터지고 맛있었어요! 등심, 안심 부위는 시간이 ... 더보기
목살을 먹기 위해서라도 가야한다. 가로수길에 있는 돼지고기집이다. 신사, 강남에는 수없이 많은 돼지고기집이 있고 맛집도 많다. 그래도 여기는… 가로수길에서 가장 좋은 돼지고기집 중 하나라고 생각한다. 제주산 난축맛돈이라는 돼지품종만을 다룬다. 일주일에 60두만을 정육하기 때문에 솔직히 고기 수급적인 측면에서는 그렇게 훌륭하지 않다. 제주에 있는 크라운돼지의 경우, 매일매일 고기 부위가 변경되는 불상사가 생긴다고 한다. 돈마호크,... 더보기
가로수길에 위치한 "크라운돼지". 송훈 셰프님이 오픈한 곳으로 요즘 핫한 곳이지요. <난축맛돈> 이라는 개량 흑돼지종을 사용한다고 해요. 가로수길에서 식사하거나 술 한 잔 곁들이고플 때 좋을 것 같아요!! 추천 : ) '셰프의 선택 A'. 오겹살, 목살, 쫄데기살의 구성. 중국집 철가방 같은 데에 고기를 가져오시는데, 문을 열면 연기가 스멀스멀 나와요ㅎㅎ 사과나무랑 제대로 못들은 여러 나무들로 초벌 훈연해서 나오는 거라고 해요!... 더보기