

신동엽 님이 왜 추천했는지 한 입 먹자마자 바로 고개가 끄덕여지는 곳입니다! 🍜 기계로 뽑은 면과는 차원이 다른, 울퉁불퉁하면서도 쫄깃한 손면의 식감이 정말 일품이에요. 멸치로 진하게 우려낸 육수는 군더더기 없이 깔끔하고 깊은 맛을 내서 계속 마시게 됩니다. 여기에 칼국수의 짝꿍인 겉절이 김치까지 곁들이면 더할 나위 없죠. 화려하진 않지만 기본에 충실한, 정성 가득한 칼국수 한 그릇이 생각날 때 무조건 다시 찾게 될 인생 맛집입... 더보기
칼국수랑 수제비가 메인인 식당. 반반 느낌으로 칼제비 먹어도 맛있다. 꽤 얇고 부드럽게 반죽한 수제비도 맛있고 보드라운 칼국수면도 괜찮다. 밀가루 냄새도 안나고 진한 국물이랑도 잘 어울린다. 겉절이 김치도 아삭하고 조합이 나쁘지 않은데 개인적으로는 아주 인상적인 맛집이라 꼭 다시 가야겠다는 느낌까지는 아닌.. 근처면 빨리 식사하기 괜찮을 듯. 작은 매장이고 손님이 계속 있어서 그런가 서빙 실수가 좀 있었고 1인이 가면 자리가 ... 더보기
진한 고기 육수와 얇은 수제비의 조화, 정가네. 간만에 또 방문한 '정가네'는 여전히 진하면서도 감칠맛이 그득합니다. 절묘한 짭짤함. 평소엔 칼제비를 시키지만 오늘은 수제비를 시켜봤는데, 육향 강한 국물과 얇게 뜬 수제비가 무척이나 잘 어울리는군요. 국물을 평소보다 많이 주셔서 마지막에 밥을 말까 엄청 고민했습니다. 엄청 맛있을 것 같은 국물 상태였어요. 하지만 살을 빼야한다는 의사님의 권고를 한 번 따라봤습니다. 음...... 더보기
‘인생 칼국수집’인진 모르겠지만 맛있는 칼제비, 정가네. 방송인 신동엽씨가 ‘인생 칼국수집‘이라고 해서 유명해진 오랜 맛집입니다. 방송에 나오기 전부터 다녔던 데이긴 한데, 인생칼국수라고 말 할 정도까지인진 모르겠네요. 뭐, 그래도 칼제비의 완성도는 꽤나 높은 편입니다. 칼국수 두께만큼 수제비를 얇게 떠, 면과 수제비의 익힘 정도가 균일하게 나오는 집이지요. 국물은 진한 고기 육수고, 손님 유무와 상관없이 큰 솥에 계속 육수... 더보기