#충청남도 #부여 #서동한우 #본점 "우리나라 최초의 상업적 드라이에이징 한우 원조집" 우리나라 한우 식당 중에서 제대로된 드라이에이징을 처음 시작한 곳이 부여의 서동한우다. 9년 전엔가 우연히 먹은 그 맛의 충격을 잊을 수가 없는데 지금 보니 이집의 리뷰를 안썼더라. 그래서 별점 부여 및 일부 정보 공유를 위해 9년 전 사진을 꺼내봤다. 본점 이후 상암점과 강남점을 방문을 했는데 상암점은 이제는 폐점이 되었고 강남점은 생... 더보기

서동한우

충남 부여군 부여읍 성왕로 256

#신사동 #우가 "최신트랜드에 역행하는 고급한우" #우가의기억 우가가 처음 개점했을 때 좀 다녔던 나로서는 강남에서 제일 괜찮은 한우구이집으로 기억을 하고 있다. 고기의 질도 좋고, 숙성도 45일, 당시 누구도 사용하지 않는 세라믹 불판과 어머어머한 식탁공간에 화려한 불질은 당시 소고기집의 끝판왕이라고 할 정도였다. 오랜만에 방문했는데, 연말 금요일 저녁임에도 불구하고 빈 테이블이 꽤 많은 한가한 식당이 되었다. 체감하는 서비스... 더보기

우가

서울 강남구 도산대로49길 22

#상암동 #서동한우 서동한우는 우리나라에서 처음으로 기업적으로 건조숙성을 시작한 곳이라고 들었습니다. 2년 전에 우연히 부여에 놀러갔다가 먹어보고 깜짝놀란 소고기였죠. 서울에는 상암점 강남점 두 곳이 있어서 그 때의 맛을 서울에서도 맛볼 수 있어 참 좋습니다. #숙성 고기가 숙성된다는 말은 근육이 풀어진다는 뜻입니다. 근육을 가진 동물체가 죽으면 사후강직 이라는 현상이 일어나죠. 정확히 말씀드리면 근육 세포내의 수축과 이완을... 더보기

서동한우

서울 마포구 월드컵북로 332

#LosAngeles #WestHollywood #Sushi_Fumi "로컬 스시로는 최고의 손맛" Sushi Gen 방문 후 연이어 재방문한 Sushi Fumi 아주 좋은 비교가 되서 두 스시집의 비교리뷰를 해봅니다 #스시쥠 Fumi 쉐프님은 갸냘프고 얄쌍한 외모입닌다 그래서 그런지 쉐프님과 똑 닮은 스시를 쥐어내세요 Gen의 터프하고 호방한 보습과는 다른 슬림한 모양으로 쥐어내십니다 그래서 한 입에 착 들어가는 느낌은 ... 더보기

Sushi Fumi

359 N La Cienega Blvd, Los Angeles, CA 90048