#신당 #쵸로 #오코노미야키 * 한줄평 : 신당동 오코노미야키 전문점, 쵸로 1. 오코노미야키는 일본어로 ‘좋아하는 대로 구워 먹는다‘는 뜻을 지닌, 자유로운 개성이 돋보이는 요리이다. 전쟁 후 빈곤했던 시절, 양배추와 밀가루로 시작된 이 음식은 일본의 대표적인 소울푸드로 자리잡았다. 2. 냉면도 지역의 역사적, 사회적 맥락에 따라 평양식과 함흥식으로 구분되듯 오코노미야키도 오사카와 히로시마 스타일로 나뉜다. 3. 오사카... 더보기
쵸로
서울 중구 다산로44길 19
“미움받을 용기” 최근 넷플릭스 ‘타코연대기’를 재미있게 보고 있어 타코의 매력에 빠지던 중 타코로 국내에서 원스타를 받은 전우범 셰프님이 시장에서 운영하는 타코집이 있다길래 찾아갔습니다. 타코는 길거리 음식이라며 “Don’t be faked. Eat the classic.”이라는 도발적인 문구가 걸려 있는데요. 블라인드 하면 양고기인 걸 모를 정도로 양고기 타코에서는 잡내가 안 났고 한쪽 면만 바싹 구워서 특이한 식감... 더보기
라 까예
서울 중구 퇴계로85길 42
#신당 #직화장인 #꽃목살 * 한줄평 : 이제는 컨디먼츠의 시대! 1. 돼지고기는 한국에서 가장 인기있는 식재료이다.한국농촌경제연구원에 따르면 작년 1인당 돼지고기 소비량은 약 30kg를 초과하여 닭고기(15.7kg)와 소고기(14.8kg) 소비량의 두배를 기록했다. 2. 그래서 그런지 최근 몇년간 돈육 시장의 트렌드를 복기해보면 풍미가 좋은 새로운 품종의 보급, 숙성 기술의 발달로 이미 이 이상 뭐가 있을까 싶을 정도로 ... 더보기
직화장인
서울 중구 난계로11길 5
#신당 #치킨 #떡볶이 체리평가 : 🍒🍒🍒 오랜만에 신당에서 놀았는데 예전이랑 다르게 젊은 사람들이 엄청 많았다..!! 힙당동...!!! 👍🏻👍🏻 예전부터 궁금했던 발라닭..! 음식의 맛적으로 특별함은 없지만 인테리어, 분위기로 방문하는느낌? 이다..! 치킨을 먹으러 재방분은... 쏘쏘..? 딱히 갈곳이 없을때 가기에는 나쁘지 않을거같다! 하지만 개인적으로는 주변에 괜찮은 다른 술집도 많기때문에 다른곳을 가볼거같다!!... 더보기
발라닭
서울 중구 퇴계로 411-34
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