서울
[모수_한남동] 지금 서울의 파인다이닝에서 가장 안정적이고 맛있는 곳을 꼽으라고 한다면, 나는 주저없이 MOSU 라고 얘기하겠다!! 소문만 익히 들었을 뿐 오늘 런치로 첫 방문했는데 처음부터 끝까지 정말 완벽한 메뉴 플로우와 서비스를 보여주었다 전복 타코는 모수의 정체성을 가장 잘 나타낸 메뉴가 아닐까 하는데, 샌프란시스코 Benu 출신의 안성재 셰프가 세계적인 음식에 한국식 손길을 어떤 식으로 더하는 가를 제대로 보여준 ... 더보기
모수 서울
서울 용산구 회나무로41길 4
[해장길_제주] 해장국집에서 왠 수육이야 하겠지만 이 집은 소사골이랑 소머리로 해장국 육수를 내 이 맛난 수육이 가능하다 제주오면 꼭 오는 연동의 '해장길' 누가 한라산 다녀온 뒤 먹는 막걸리가 제일 맛나다고 했는데 사실이네, 소머릿고기, 도가니, 사태, 우설 등 다양한 부위의 수육과 깔끔하고 진한 해장국 대박!! 그리고 이렇게 깨끗한 해장국집은 처음, 무엇보다 국내산 고춧가루로 직접 담근다는 시원한 김치와 깍두기도 완전 맛... 더보기
해장길
제주 제주시 신대로12길 7
[이와이_제주] 제주 스시 호시카이 출신 임덕현 셰프님의 새 업장 이와이 いわい, 일어로 '축하하다'라는 뜻이라고, 진짜 축하할 일이 많은 날 오면 넘 좋을 듯, 첫 번째 코스로 보말과 몸 으로 만든 달걀찜, 진짜 쫄깃하고 콜라겐 가득한 자라 튀김, 넘치도록 화려한 사시미 모리아와세, 소라구이와 유자소금 이것은 시작에 불과! 진한 게우소스와 전복찜은 으아! 참돔 아가미 구이에 라임을 살짝 뿌려 먹으면 정말이지!! 시메사바와 ... 더보기
제주 이와이
제주 제주시 애월읍 하귀로 4
자판기부터 최고의 파인다이닝까지, 한계 없이 즐기는 일본 사케 여행 *** 한창 니가타 사케노진 시즌이라 2년 전에 취재차 다녀왔던 사케노진 이야기를 올려드립니다!! 일본 최고의 파인다이닝이라 불리는 ‘Narisawa 나리사와’, 셀러 안을 가득 채운 건 와인이 아닌, 일본 전역에서 공수해온 ‘일본술’이다. 그 종류도 사케, 소주, 와인 등으로 다양하다. 테이블을 담당하는 서버는 스페셜 메뉴에 어울리는 술을 소개하며 이... 더보기
[가자, 어디에도 없었던 방법으로] 발뮤다라는 브랜드를 알게 된 건, 몇 해전 GreenFan 이라는 선풍기가 나오면서 일 것이다 무슨 선풍기가 50만원 가까이나 해, 하면서 사치를 이제 선풍기에까지 부린다며 크게 신경을 안 쓰고 있었는데, 그 브랜드에서 만든 토스터기가 출시 되고, 전에 없던 폭발적인 인기를 끌자 고마운 분이 선물로 주신 제품을 써보며, 그 인기가 괜한 것이 아니구나, 죽은 빵도 살려낸다는 마법같은 제품... 더보기
가자, 어디에도 없었던 방법으로
메이커 없음
[ABaC_Barcelona] 마스터 셰프의 미남 심사위원으로 이름을 날린 Jordi Cruz가 이끄는 바르셀로나 미슐랭 3스타 레스토랑 ABaC! 요리는 얼굴로 하는 것이 아니다 라는 숱한 비난에도 꿋꿋이 동료들과 연마해 2017년 3스타를 처음 받았다 ABaC은 바르셀로나의 고요한 부자동네 del Tibidabo에 자리한 곳으로 호텔과 타파스 Bar 등을 함께 운영하는 복합 문화 공간이다 예약을 하고 난 뒤 문을 들어... 더보기
[창평 가마솥 순대국_목동] 리트윗 1209회 @.@ 아침부터 순대국이 너무 먹고 싶어 올리는 이곳, 지난 번 SBS 미팅 갔다가 친한 피디님이 추천해주신 순대국집, 뭐 얼마나 대단하겠어 하고 아무 기대없이 갔지만 와.. 좀 심한 맛집이었다 순대국이 이렇게 대단할 수도 있구나 겸손해짐, 에쎈뽀득 같은 순대도 맛있고 진한 국물과 어느 하나 비리지 않고 가득 담긴 내장과 순대는.. 아 먹고 싶다.. 갓 무친 겉절이도 순대국과... 더보기
창평 가마솥 순대국
서울 양천구 오목로 320-2
[다케오 도서관 武雄図書館_다케오 시 武雄 市] 인구 5만명의 작은 시골 마을에 2013년 4월 시립 도서관이 새단장을 했다. 그것도 일본 최고의 서점이라 할 수 있는 츠타야 Tsutaya의 마스다 무네아키의 기획아래. 이후 1년 만에 연간 방문객 수가 100만이 넘는 다케오시의 명물이 되었고 일본 각현, 혹은 인근 나라에서 이곳을 벤칭마킹 할 정도로 도서관의 새로운 패러다임을 제시한 곳이다. 짙은 녹음 아래 지어진 이곳은 ... 더보기
武雄図書館
日本、〒843-0022 佐賀県武雄市武雄町大字武雄５３０４−１ 武雄市図書館歴史資料館
[Ultra Violet_Shanghai] 예약 대기만 6개월 디너 식사값 6000위안(약 120만원) 하루 10명의 손님을 대상으로 무려 20코스에 각각의 메뉴에 독특한 와인과 음료를 곁들이는 초호화 디너 Crazy Chef Paul Pairet이 상하이에서 펼치는 French Avant-garde Cuisine. 총 3코스로 진행되며 가는 날짜에 따라 메뉴가 바뀐다, 총 두 번의 방문으로 A와 C 코스를 먹었고, 어떤 날은... 더보기
Ultraviolet by Paul Pairet
中国上海市黄浦区外滩外滩18号 邮政编码: 200000
[산소무라타 山荘無量塔_유후인 由布院] 원래 이곳을 예약한 게 아니었는데, 워낙 료칸 예약이 어려웠던 3월 18-20일 사이(일본의 공휴일이 끼어있었음) 극적으로 료칸 한 곳을 잡아놨는데 여행사에서 시스템상의 오류로 풀 부킹인 곳이 예약이 되버렸다 한다 여행 이틀 전 상황, 그래서 어떻게든 해결을 부탁해 온 곳이 바로 여기 산소무라타!! 워낙 유명한 곳이라 이곳의 명성은 익히 알고 있었지만 만만치 않은 금액(인당 약 5-7만엔... 더보기
산소무라타
日本、〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上１２６４−２ 旅館山荘無量塔
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