Luscious.K @marious

4.0

2일

#충청남도 #대전 #희락반점 "유니짜장 먹으로 갔다 탕수육에 반함" 대전에서 유명한 중식당이다. 언젠가 꼭 가고싶었던 곳. 1912년에 개업했다고 하고 현재 3대째 운영을 하고 있는 100년 가게. 실제 100년 가게로 지정도 받았다. 유니짜장과 탕수육이 아주 유명한 곳. 유명 가게 답게 12시 전인데도 만석이고 웨이팅을 했다. 확실하게 먹어보려고 탕수육 소자와 유니짜장을 부탁드렸다. #유니짜장 유명한 유니짜장은 면과 장이 따로 나온다. 당연히 바로 볶은 장인줄 알았는데, 온도감과 식감을 봐서는 만들어 놓은 장을 그냥 따로 담아 주시는 것 같다. 생활의달인에서도 유니짜장 달인으로 출연하셨다는데, 매력이 크진 않다. 장은 꽤 묽고 기름맛이 없다. 일반 물짜장과 큰 차이가 없다. 고기의 양도 그리 많지 않아 유니짜장 특유의 식감이 없다. 명동 화상집의 일반 짜장보다도 더 고기가 없는 듯 하다. 장의 맛도 단맛이 짠맛보다 우세해서 매력이 없다. 게다가 맵다. 매운 짜장을 극도로 싫어하는 본인에게는 치명적이다. #탕수육 대신 탕수육이 발군이다. 전분 기름 반죽으로 튀긴 고기는 적절한 간이 되어 있고 공기층이 느껴져서 완벽이 느껴질 정도로 끝내준다. 여기에 산미 강하고 쨍한 맑은 탕수육 소스는 고기의 맛을 극대화 한다. 최근 먹은 탕수육 중에 최고다. #친절 가족같이 일하시는지, 너무 친하신건지, 주방은 소리와 고성이 오가는데 또 싸우는 것 같지는 않다 ㅎㅎㅎ 홀의 이모님들의 미소고 좋고 친절하셔서 노포의 불친절은 전혀 없다. 꽤나 큰 노포 중에 가장 친절하셨다. 진짜 100년 쉬지 않고 운영하셨는지는 모르겠다. 하지만 역사와 인기가 이집의 음식맛을 대변한다. 앞으로 100년 넘어 200년 가는 대전 최고의 노포로 지속하셨으면 좋겠다. #러셔스의베스트중식 #러셔스의베스트탕수육

희락반점

대전 중구 중앙로129번길 21 1층

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