원주 복 추어탕
원주 福 추어탕
원주 福 추어탕
원주식 추어탕을 처음 시작했다는 원주 복추어탕. 된장으로 끓이는 남원식과 달리 고추장으로 끓이는 것이 특징이다. 얄팍한 고추장의 매콤한 맛이 아니라 직접 담궈 오래 숙성한 고추장의 구수한 향과 깊은 감칠맛이 요리를 지배한다. 음식 맛은 장맛이라는 말에 딱 어울린다. 풍성한 내용물 중 강원도답게 감자가 은근히 돋보인다. 실한 솥밥과 함께 곁들여먹을 김치 및 반찬류도 하나같이 맛깔나니 풍요로운 한 상 차림을 즐길 수 있다. 여름철에... 더보기