진아춘
進雅春
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100년 가까이 된 중국집 집안 대대로 몇대에 걸쳐 전수된 집이 아니라면 현재 유리나라에서 100년이 됐다고 100년전 중국요리를 맛볼 수는 없을거에요 이 집도 마찬가지인 듯 1925년에 개업을 하셨다고는 하지만 이전과 휴업 등을 반복해서 100년을 이어 왔다는 연속성에는 무리가 있을 듯 합니다 현대적인 분위기는 노포의 느낌은 없고 평범한 동네 중국집 분위기에 요리도 크게 특징은 없습니다 다만 짜장면은 제가 기억하는 어... 더보기
진아춘
서울 종로구 대명1길 18
오래된 중식당이라고 합니다. 간짜장(메뉴명은 삼선짜장)이 유명하다 들었는데, 재료가 잘게 다져진 비주얼에서 이미 감동… 단맛이 강하지 않고 간간한 감칠맛이 강조되는데 채소, 해산물, 육류의 균형이 좋았다. 깐풍기는 흔히 아는 매콤한 스타일이 아니라 간장 치킨 같은 양념이 살짝 코팅되어 있는데 그래서 바삭한 튀김옷이 강조된다. 탕수육은 소스에 푹 담겨야 맛이 살아나는 타입. 맛이 강하지 않은 은은한 소스가 잘 어울린다. 룸... 더보기
진아춘
서울 종로구 대명1길 18
건강한 맛의 끝판왕. 중식이 이렇게까지 건강한 맛일 수 있나. - 태어나서 처음보는 색의 마파두부였다. 보자마자 직감했다. 망했다:)! 첫 입은 슴슴하지만 청양고추 때문에 매콤했다. 하지만 그 맛에 혀가 바로 적응해버려서 그다음부터는 무(無)맛이었다. 결국 중간부터 같이 간 사람들이 시킨 삼선짜장 양념에 비벼먹었다. 근데 삼선짜장도 맛이 상당히 건강했다ㅋㅋㅋㅋㅋ..... 웃을 일이 아니다... 간을 못 맞추는 건지 일부러 심심하... 더보기
진아춘
서울 종로구 대명1길 18
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