Luscious.K @marious

4.5

2일

#대치동 #옛날손짜장 "세월도 흐르고, 사부님도 연로하시고, 음식의 맛도 변해간다" 강남에서 간짜장 제일 잘하는 집. 강남에서 짬뽕 제일 잘하는 집. 나는 이집을 이렇게 호칭했었다. 불과 몇 년 전까지만 해도 이런 호칭은 당연하다고 생각했었다. 그런데 세월은 뭐든지 산화시킨다. 근육도, 미각도, 신경도 예외는 아니다. 세월이 지날 수록 안타깝지만 내가 강남에서 제일 좋아하는 중식당의 맛이 달라짐이 느껴진다. 정확한 발란... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

40

6

미식의별 @maindish1

4.5

2개월

정말 면이 명불허전이네요. 혼자 가서 부득이하게 짬뽕을 먹은 게 아쉽고, 이 면을 간짜장으로 먹으면 정말 맛있을 듯요. 짬뽕은 매운 맛이 조금 튀는데 청양고추를 좀 썰어넣어서 그런 것 같구요. 덜 맵게 혹은 맵지 않게 주문이 가능하면 그렇게 먹는 게 더 밸런스가 좋을 것 같네요. 그런데 아무래도 매운맛을 원하는 손님이 훨씬 많을 테니 현재의 맛이 디폴트가 되지 않았나 싶구요. 간짜장을 먹어보고 싶은데 이 동네를 둘이 갈 날이... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

34

0

poiii @poiii123

4.5

3개월

👍🏼

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

9

0

투명한반창고 @adk777

4.0

3개월

노부부의 흔적이 가득한 은마상가의 중국집. 학여울의 박람회를 구경하고 처음 오고나서 두 번째 방문해본다. 간짜장을 먹고싶지만 만들기가 힘든 만큼 2인 부터 가능하기에 오늘은 짜장면으로 주문한다. 주문을 하니 움직이는 남자사장님. 찌장소스가 만들어지는 동안 면은 제면기에서 바로 뽑아낸다. 양파에 제공되는 춘장과 물만두를 찍어 먹으려는 간장이 짜다. ■짜장면 간짜장만크믜 임팩트는 아니었다. 면은 쫄깃하지 않고 부드럽다. 익어서... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

21

0

Luscious.K @marious

4.5

8개월

#대치동 #옛날손짜장 "여전한 옛감성: 강남에서 즐기는 80년대 중국집" 강남 최고의 간짜장과 짬뽕으로 인정이 되는 옛날손짜장. 이집 이야기와 간짜장, 짬뽕 맛은 아래 링크를 참고하세요 ㅎㅎ https://polle.com/marious/posts/2236 https://polle.com/marious/posts/2237 https://polle.com/marious/posts/2751 오랜만에 들려본 옛날손짜장은 역... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

46

2

Luscious.K @marious

4.5

1년

#대치동 #옛날손짜장 "번쩍 옛날 케챱 탕수육" 강남 최고의 간짜장과 짬뽕으로 소개를 했던 대치동 은마상가 옛날손짜장. 최근에 재방문해보니 예전보다 인기가 더 많아진 듯 손님이 끊임없이 들어온다. 공휴일이라 그랬을 수도 있지만 연로하신 두 주인장께서 버거워 보이시기도 한다. 탕수육, 짬뽕을 먹기위해 방문한 터라 2인분 주문 필수인 간짜장 대신 짜장면 부탁했는데, 간짜장에 비해 많이 아쉽다. 춘장의 함량도 아쉽고 전체적으로 ... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

31

2

단율 @kk1kmk

추천해요

2년

옛날손짜장_간짜장부문 맛집(3) 최근방문_’23년 10월 1. 1979년 준공된 은마아파트는 강남의 1세대 아파트다. 그 중에서도 대한민국 교육열의 중심 대치동 강남8학군의 역사와 함께한 아파트가 “은마아파트”다. 그만큼 최고를 추구하는 사람들이 모인 “은마아파트”의 상가에서 오랜시간 자리를 지키고 있는 중국집있다면, 사실 맛보지 않고도 믿음이 가기 마련이다. 게다가 ㅋㅋ 믿을수있는 “간짜장”전문가의 추천이 있었기에 아무런... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

26

6

Luscious.K @marious

4.5

2년

#대치동 #옛날손짜장 "50년 내공의 손에서 탄생하는 완벽한 짬뽕" 이집의 간짜장에 반한 뒤 짬뽕도 먹고싶어 다시 방문을 했다. 이집의 짬뽕이 맛이 있을 수 밖에 없는 이유는 첫 방문에서 바로 알 수 있었다. 먼저 경력 50년의 사부님에, 우동메뉴가 있고 볶음밥에 계란국이 나오는 것만으로도 맑은 육수를 내어 짬뽕을 만드는 집이다. 그것도 솜시 좋은 웍기술로 바로 볶아서 국물을 내는 집이니 맛이 없을 수가 없지. 일반짬뽕이 ... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

19

0

Luscious.K @marious

4.5

2년

#대치동 #옛날손짜장 "단언컨데 이집이 강남구 1등 간짜장" 은마상가에 위치한 작은 가게로 27년 째 영업을 해오고 계신다. 소박한 가게고 딱 은마상가 분위기다. 원래는 수타면을 하셨기 때문에 손짜장이라는 이름을 사용하시다가 코로나 직전에 어깨 회전근계를 다치시면서 건강상 이유로 더 이상은 수타면을 만들지는 못하신다. 왜 이 가게를 강남구 1등 간짜장집이라고 말할 수 있는지 그 이유를 설명해보면 #면의질감 이집은 면의 식... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

18

2

Colin B @colinbeak

추천해요

3년

오늘도 노사부는 짜장면 한 그릇을 먹는다. — 17년째 답보 상태인 은마아파트의 재건축 만큼이나 이놈의 상가는 답답하리 만치 예전 모습 그대로다. 쿰쿰한 냄새를 풍기는 입구를 지나 상가 한 켠에 자리잡은 오래된 중화요리점을 찾아 들어간다. 옛날손짜장. 이렇게 기대감이 하나도 들지 않는 이름이라니. 앉은 자리에서 제면하는 곳이 보인다. 여쭤보니 사부님은 더 이상 수타 제면은 못하신다고 한다. 30년 간 중화요리를 해오셨다고 하니,... 더보기

옛날손짜장

서울 강남구 삼성로 212

2

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