Luscious.K @marious

4.5

3개월

#후쿠오카 #스시토와노쇼쿠도 #세이키치 #鮨と和の食 #清吉 "한국인에 의한, 한국인을 위한 가성비 오마카세" 후쿠오카에서 가장 한국인에게 유명한 스시집은 효탄스시. 그렇지만 요즘 한국인에게 가장 구애를 많이하고 한국인만 가는 가게는 바로 여기 <세이키치>다. 본인도 SNS에서 처름 봤는데 쉐프님의 쇼맨십이 여간 아니다. 게다가 4500엔으로 풀오마카세를 즐길 수가 있다고 하니 효탄에서 바글거리며 회전스시 먹는 것 보다 대접받는 것 같은 느낌이 들 것이다. 점심이라고는 하지만 츠마미 4종 스시 9종 스이모도 1종 디저트 2종 이렇게 총 16종의 음식을 제공해 주신다. 게다가 꽤나 좋은 사케들이 있어서 드디어 이곳에서 주욘다이(十四代)를 마실 수가 있었다. #두부 연두부과 옥수수, 오크라, 폰즈 무난한 스타트 #차가운계란찜 계란찜을 차갑게 내주신다. 생각보다 괜찮다. 특히 바다포도라고 불리우는 해초의 식감이 참 좋다. #하모난반 갯장어를 잘 튀겨서 폰즈와 함께 내어주시고 라임으로 액센트. 꽤나 정성이 들어간 음식인데, 흰파, 양하, 파, 무즙, 토사식초, 라임, 가지, 참나물이 들어간 회심의 역작. 첫 뜨거운 음식인데 온도 차이에서 오는 만족감이 좋다. 물론 식감과 향기도 우수, #카이센동 우니가 포함된 카이센동. 우니, 연어알, 메추리알, 날치알, 김, 쌀튀김. 식기도 예뻐서 눈으로 보고 맛을 느껴야 하는 메뉴. #샤리 정석적이다. 너무 짜지 않고 질지도 않다. 역시 밥은 일본이 더 맛있다. #칸파치 탱글하고 살캉거리는 식감이 일품 #다금바리 다금바리라고 말씀하셨는데 진짜일까? 아마도 능성어 정도일 듯 하다. 살에서 유자의 향기가 좋다. 유자제스트를 사용했다. #갈치 눈앞에서 아부리를 해서 쥐어주시는 퍼포먼스. 유자를 뿌려 비린맛을 잡고 향긋하다. #아지 아지가 빠지면 안된다. 비싸지 않은 코스라 히카리모노가 없으면 어떨까? 생각했는데 다행히 히까리가 아주 맛있게 있다. 파소스와 함께 향긋하고 맛있는 전갱이다. #갯가재 갯가재를 내어주셨는데 새우보다 탱글한 식감이 좋다. 맛있다. #재첩국 스이모노도 아주 뜨겁게 내어주셨다. 값싼 재료로 맛있는 국물은 가성비 스시에 좋은 재료. #보리새우 쿠루마에비를 4500엔 스시에 먹을 수 있다니 ㅎㅎ 선명한 붉은 줄이 신선과 잘 조리함의 증거. 향기 좋고 맛도 살아있다. #아카미츠케 츠케가 너무 짜다. 너무 푹 절여진 느낌 #오도로 뱃살을 통으로 보여주시는 퍼포먼스 후에 내어주시는데, 과연 진짜 같은 재료일까 생각이 든다. 기름맛은 나쁘지 않으나 찔겅 씹히는 근막은 아쉽다. #사바 사바보우즈시 만들 때 숯불 퍼포먼스가있다. 우리나라에서 이거 하는 분은 코우지 쉐프가 유일한 듯 한데, 일본엔 꽤 하나보다. 속재로 간단하면서 향기로운 불향이 좋다. #교쿠 맛없없 #디저트 크림, 조청, 와라비모찌, 오렌지, 모나카 과자. 간단하지만 맛 좋은 디저트 #장점 4500엔으로 최상의 구성을 해주셨다. 츠마미도 충분하고 스시의 양도 충분하다. 일본의 흰살생선이 매우 훌륭해서 한국보다 기분 좋고 맛있는 시로미를 먹을 수 있다는 것도 좋지만 아지와 사바를 넣어 히카리모노를 구성에 넣은 배려. 마구로는 아카미와 오도로를 다 주시는 것도 대단하다. 남는게 있으실까? 다만 맛내기가 구태의연해서 우리나라에 비해 대단히 맛있다고는 할 수 없는 점. 가격 때문에 마구로 같은 재료의 한계 지나친 쇼맨십으로 멋집을 강요하는 퍼포먼스는 맛과는 상관 없다. #배려 - 메뉴마다 설명이 어려우니 메뉴 설명서를 한글과 일본어로 내어주신다. - 저가 가성비 스시집에서 서빙하시는 여성 분이 2-3분이 계신다. 너무 친절하게 설명하고 서빙해 주신다. - 화장실 아주 좋다. PS: 이번 후쿠오카 여행 목표3 달성 #러셔스의일본 #러셔스의후쿠오카 #러셔스의베스트스시 #러셔스노포 #일본노포

清吉

〒814-0022 福岡県福岡市早良区原１丁目２２−２６

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