#연희동 #목란 #경장육사 * 한줄평 : 충정로 목란을 그리워하다.. • 대만 대사관 최연소 주방장 출신의 이연복 사부 이야기 • 디즈니 애니메이션 물란에서 차용한 상호, 목란 • 이 집을 즐기려면 고급 요리로!! 1. 이연복 사부가 아예 방송을 타기 전 충정로 강북삼성병원 뒷편에 목란이 자리했던 당시 참 무던히도 다녔더랬다. 당시 이연복 사부가 최연소 대만 대사관 조리장 출신이라는 사실은 몇몇 미식가들 사이 구전으로 ... 더보기
목란
서울 서대문구 연희로15길 21
#연희동 #연경 "희소성 있는 하얀짜장면을 서울에서" 1. 연경은 차이나타운에서도 꽤 큰 중식당으로 알고 있다. 하얀 콩으로 만든 춘장을 이용한 <하얀짜장면>을 처음으로 개발한 곳으로도 알려져 있는데, 연희동에 엄청난 크기로 직영점이 있다. 인천까지 가기엔 짬이 나지 않는 나에게는 참 좋은 기회다. 2. 분위기는 붉은색과 금색으로 치장된 화려한 중식당의 전형이다. 멀리서 보면 우리나라가 아닌 듯한 모습이기도 하다. 건물 ... 더보기
연경
서울 서대문구 연희로 145
#연희동 #진미 "역시 맛있는 집: 쯔란오징어의 향기에 취해~~" 중국식으로 밥을 먹고싶어 연희미식으로 향했는데 사장님께서 아프셔서 당분간 휴업이고 하네요 ㅠㅠ 쾌유를 바라면서 발길을 바로 근처의 <진미>로 향했습니다. 진미는 간짜장이 너무 맛있었던 기억이 있는데 요리도 훌륭한 곳이라 이곳의 <쯔란오징어>에 <밥>을 목표로 방문을 했습니다. 그동안 변화가 있었네요. 인기가 더 많아져서 초저녁에도 만석일 정도고 주방이 매... 더보기
진미
서울 서대문구 연희맛로 36
#연희동 #우동카덴 정호영쉐프가 운영하는 우동카덴이 연희동점을 열었네요 간단하게 카덴의 역사를 잠시 말씀드려 보면.. (같은 동네라 우연히ㅋㅋ 알게 된 카덴의 역사) 서교동의 '이자카야 카덴'이 카덴의 시작입니다 그 당시(약 6-7년전) 홍대를 주름잡던 투탑 이자카야가 이곳 카덴과 겐지였는데.. (겐지는 스시시로 겐지더그릴 등으로 유명하죠) 겐지가 테이블 위주의 주점이였다면 카덴은 일식 느낌 더 느껴지는 다찌스타일이였고 서교동... 더보기
카덴
서울 서대문구 연희로 173
#연희동 #이화원 "흠잡을 데 없는 꾸덕하고 아삭한 유니짜장" 1. 연희동의 <이화원>은 이 지역에서 가장 오래 됐다는 중국집인 <매화>와 가족집이다. 형제라고 하시는데, 두 집의 발전방향이 아주 대조적이다. 매화는 짬뽕으로 특화했고 미들클래스 수준의 중국집으로 오랜 세월을 버텨냈다. 이화원은 번듯한 2층 건물에 연회석과 발레파킹까지 완비해 모임이 가능한 고급 중식당으로 발전을 해나갔다. 주력도 비취냉면, 유니짜장과 50가지... 더보기
이화원
서울 서대문구 연희맛로 13
#연희동 #이품 "모든게 적절한 간짜장의 名家" 1. 연희동에서 의심 없이 들어가 맛있게 먹을 수 있는 오랜 전통의 중국집 <이품>. 이집의 첫 리뷰에서도 언급을 했지만 이집은 짬뽕과 간짜장이 최고의 시그니쳐 아이템이다. 한동안 이품의 간짜장을 먹지 못해 기억의 되새김을 위해 다시 한 번 즐겨봤다. 2. 주문 후 딱 2분 정도 웍질 하는 소리가 주방을 통해서 들린다. 그리고 바로 써빙되는 뜨끈한 간짜장의 자태는 아름답다.... 더보기
이품
서울 서대문구 연희로11길 20
#연희동 #진미 "세상은 넓고 간짜장 고수는 많다" 1. 요즘 짜장면, 간짜장을 자주 먹으러 다니는데, 생각보다 제야의 고수가 참 많은 것 같다. 짜장이나 간짜장을 잘하는 집들의 일반적인 공통점은 <노포>인데, 예전부터 고수해오는 진짜 바로 볶은 <간짜장>을 제공한다. 강남에 간짜장으로 유명한 <ㅎㅁ>은 이제는 미리 만들어 놓은 짜장에 양파만 뭍혀 내는 <장난질 간짜장>을 내는 세태에서 아직도 한 그릇 한 그릇 정성스럽게 볶... 더보기
진미
서울 서대문구 연희맛로 36
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