Luscious.K @marious

5.0

8개월

#영등포 #부일갈비 "영등포 최고 인기집의 비결은 따로 있었다" 맛집을 검색할 수 있는 모든 메쏘드를 통틀어 영등포지역에서 가장 인기 있고 평점 좋은 곳을 꼽자면 바로 여기 <부일갈비>가 되겠다. 저녁에 가면 일반적으로 1-2시간 기본 웨이팅이 있을 정도로 먹기 힘든 곳 중에 하나이다. 그럼에도 불구하고 이집을 쉽게 먹을 수 있는 단 하나의 방법이 점심으로 방문하는 것인데..... 오직 금, 토, 일요일 11:30분에 오픈하시니, 금토일 중에 하루 11:30 오픈런 하시면 웨이팅 없이 부일갈비를 즐기실 수 있다. #분위기 겉보습만 봐도 #맛집 포스가 철철 넘친다. 허름한 타일건물은 최소 50년은 되보이는데, 부일갈비의 역사가 약 40년이라고 하니 역사가 외관에 걸맞는다. 내부도 딱 옛날 고기집 분위기다. 80년대 대포고기집 같은 분위기고 활활 타는 숯불과 고기 굽는 연기가 모락거리는 맛나는 레트로 분위기가 좋다. #성공의비결 이집을 둘러보면 가게 여기 저기에 초심을 잃지말자는 내용들이 있다. 아마도 40년 역사를 꾸준하게 지켜온 인기 비결이 초심이 아닐까 생각한다. 물론 가격도 좋고 맛도 좋지만 친절의 초심 맛의 초심 가격의 초심 양의 초심 등등 이 모든 것을 초심 하나로 귀결할 수 있겠다. #돼지갈비 참 맛있는 돼지갈비다. 너무 달지 않고 연한 양념이 잘 베어있다. 갈비도 진짜 갈비부위를 사용하시는데 (물론 모두 본갈비는 아닌 것 같지만) 꽤 많이 먹어도 질리지 않는 그런 맛을 내기는 쉽지 않다. #참숯 양념갈비집에서 제대로된 참숯을 쓰신다. 정형탄도 아니고 잔탄도 아니고 진짜 굵직한 참숯. 굽달이 아니면 굽기 어렵겠지만 또 잘 구우면 참숯만한 것이 있던가. 제대로된 고기집의 모습을 다 갖추었다. #차돌된장찌개 먹다보면 된장찌개 서비스를 하나 주시는데, 쪼끔 내어주시는 수준이 아니라 이집 점심 비기인 차돌된장을 큼지막한 뚝배기에 넘치도록 주신다. 맛 또한 대단해서 깜짝 놀랄 정도이고 이 차돌된장만 드시러 오는 손님이 있을 정도니 말 다했다. 고기집 된장을 넘어선 진짜 맛있는 된장찌개가 써비스다. #껍데기 껍데기를 서비스로 주신다. 허접 껍데기도 아니고 두툼한 진짜 질 좋은 껍데기를 주신다. 구워 먹어보니 질이 아주 훌륭하다. 쫀득하고 씹는 맛이 좋다. 양념까지 맛있으니 마무리 술안주로 완벽하지 않나! #친절함 친절함은 기본장착이다. 바쁜 고깃집 여사님들의 기본 표정을 잘 아실것이다. 그런데 이집은 모든 여사님들의 표정에 웃음이 기본 장착이다. 이게 가능할까 싶은데, 처음 왔다고 하니 굽는 방법까지 친절하게 알려주시는 우러나오는 친절! 기분까지 좋아지는 곳이다. #인생돼지갈비집 이집은 인생 돼지갈비집으로 꼽아도 무리가 없다. 맛, 가격, 양까지 만족스럽다. 서비스로 주시는 차돌된장과 껍데기의 퀄리티도 타협이 없다. 돈 받고 파는 퀄리티! 기본 반찬까지 풍성하니 어찌 이집을 사랑하지 않을 수 있을까? 초심을 강조하고 그 초심을 유지하는 세상 멋진 식당! 이집도 24년 최고의 식당 후로로 올려도 좋겠다! PS: 구운고기 타지 말라고 무를 깔아주시는 센스! #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트돼지구이 #러셔스의베스트된장찌개 #러셔스노포

부일갈비

서울 영등포구 영중로6길 23-8 1층

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