#마포 #도화동 #은하장 "변함 없는 은하장의 편안함과 화려함" 나의 사랑 은하장에서의 세미대관파티. 우리 팀 회식으로 본인이 좋아하는 은하장 3대 메뉴를 예약하고 방문했다. #자춘결, #양장피, #동파육 내가 좋아하는 음식을 우리팀 모두가 맛보기를 원했기도 하지만 이런 스타일의 중식도 있다는 것을 알려주고 싶었다. 여전한 자춘결. 자세히 보니 그냥 계란지단이 아니다. 계란지단에 얇은 전분코팅 같은 것이 있는 이집 자춘결의 매력. 쫀특한 식감의 근원이다. 여러가지 야채가 잘게 썰려있는 속은 정성이 가득하다. 자극적이면서도 아삭하게 튀는 식감이 계란에 소복하게 안기는 맛. 이집의 양장피는 소박한데 화려하다. 본인이 가장 좋아하는 양장피집 중에 한 곳인데 구성은 소박해 보이지만 재료들 하나하나에 정성이 들어간다. 연한 불향의 양장피 볶음이 다른 재료와 조화롭게 버무려질 때 새로운 맛의 유니버스가 겨자와 만난다 ㅎㅎ 동파육도 여전하다. 너무 튀기 않고 집밥 같은 느낌이면서 조미료의 감칠이라기 보다는 맛있는 간장조림과 같은 엄마의 장조림 같다고나 할까? 이집에서만 느낄 수 있는 특별한 동파육의 감성이 있다. #난자완스 를 빼먹을 수 없다. 아기자기한 난자완스의 궈여운 비주얼이지만 강한 쨉을 날리는 듯한 묵직한 소스의 맛이 환상적인 난자완스! 군만두는 여전하다. 이날 재미난 실험을 하나 했는데 이집 짜장메뉴 비교. 짜장면, 간짜장, 쟁반짜장을 모두 주문해 비교. 온인은 이집 쟁반짜장에 반해 이집과 인연을 맺었는데 예상외로 간짜장이 선전을 한다. 꽤나 진한 장맛이 일품이고 그 짠만이 단맛을 어루만진다. 일반 짜장면은 간짜장에 비해 장맛이 옅고 쟁반짜장은 살짝 매운맛이 좋다. 취향에 따라 선택을 하면 되지만 난 다음 방문을 한다면 간짜장을 선택할 듯 하다. #짬뽕 이집 짬뽕이 맛있는건 알겠지만 이날 재발견. 정말 잘만든 짬뽕의 정석일 보여준다. 바로 볶아 시원한 맛이야 당연한데 그 맛이 시간이 지날수록 배가된다. 바로 볶은 신선함이 시간이 지남에 따라 채수가 흘러나와 시원함과 묵직한이 증가하면서 유화된 기름의 고소함까지 곁들여지지 완벽한 짬뽕이 된다. 최고의 짬뽕. 역시 내 사랑 은하장은 여전하다. 소박하지만 강하고 온화하지만 화려하다. 이런 음식은 아무나 못만든다. 마포 최고의 중식당은 은하장이다. #러셔스의베스트중식 #러셔스의베스트자춘결 #러셔스의베스트양장피 #러셔스의베스트난자완스 #러셔스의베스트만두 #러셔스의베스트짜장 #러셔스의베스트간짜장 #러셔스의베스트짬뽕

은하장

서울 마포구 마포대로 63-8 삼창프라자빌딩 지하1층