#연남동 #하이아시아 "두 번 방문하니 이집이 보인다 - 겸손함도 이집의 무기" 첫 방문 이후 너무 맘에 들어 조촐한 회식으로 다시 찾았다. 원래 소요리집이라 양이 많지 않기에 메뉴판의 음식을 거의 다 먹을 수 있는 좋은 기회가 됐다. 이집 음식에 대한 평은 첫 번째 리슈에서도 꽤나 해서 그 리뷰를 참고하시면 좋을 듯 하고, 이번 리뷰에서는 이집의 좋은 점과 개선점 등을 이야기 하고 싶다. https://polle.com/marious/posts/3708 #음식 음식은 여전히 대단히 좋다. 정성스러운 조리인게 눈으로, 맛으로 보인다. 양식 출신의 요리사가 아시아 요리를 제대로 하시는 것도 참 대단하다는 생각이 든다. 일식은 거의 완벽할 정도로 훌륭하다. 신선도, 재료 손질과 숙성등 모두 최고. 중식도 상당한 수준이다. 다만 전체적으로 맛이 단조롭고 달다. 쏨땀은 현지 만큼 맛있으니 말 다함. 오뎅탕은 다른 음식에 비해 너무 평범함. 이날의 베스트는 볶음밥인데, 쌀밥으로 만든 볶음밥이 아니라 쌀모양 파스타인 리소로 만든 리소볶음밥. 고슬고슬한게 자스민라이스를 닮기도 했는데 식감이 완벽하다. 마파두부와 함께 먹으니 최고다. #개선점 중식의 개선이 있으면 좋겠다. 닭마라상궈, 스지마파두부, 1인 해물누룽지탕 등 중식에 액센트를 줬지만 진짜 해당 메뉴에 꼭 필요한 킥이 아쉽다. 마라상궈와 마파두부는 얼얼한 맛이 밋밋하고 매운맛도 약하다. 대신 단맛이 강하니 이도 저도 아닌 아쉬움이 있다. 맛있는데 매력이 모자르다는 말이다. 메뉴들에 특이한 액센트가 들어가 모던하고 힙한 메뉴를 만드시는 것도 좋지만 그 메뉴의 정체성의 맛은 꼭 함께 했으면 좋겠다. #겸손함 쉐프님고 함께하시는 메니저님도 너무나 겸손하시게 경청하신다. 호평이 있는 다이닝바인 것은 맞지만 아직은 아는 사람들만 아는 곳이라 이집만의 개성이 필요한 시점이라 더욱 경청하시는 듯 하다. 그래서 함께간 일행들이 최선을 다해 의견을 말씀드렸고 대화도 많이한 자리였다. 대신 너무 손님들의 의견에 일희일비, 왔다갔다 하시지 마시고 사장님 본인의 중심을 잘 설정해 발전해 나가시면 좋겠다. #친절 이집은 요리도, 사장님 인성도 좋지만 친절함이 너무나 좋은 곳이다. 그래서 가심비가 월등한 곳. 이날 메뉴판의 메뉴를 거의 다 먹은 것도 있지만 감사하다며 이것 저것 챙겨주셔서 정말 완벽한 회식이 됐다. 지금도 많이 알려졌지만 완전 대박나셨으면 좋겠다. 내가 못가는 한이 있더라도 예약이 안되 1년에 한 번 가기 힘든 집이 됐으면 좋겠다. 꼭 성공하셔서 사장님의 노력이 빛을 더 발하길 기원해 본다. #러셔스의베스트술집 #러셔스의베스트동남아 #러셔스의베스트중식 #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트볶음밥

하이아시아

서울 마포구 동교로50길 25 지하1층 2호