#남가좌동 #중화루 "너무나 푸근한 중화루 사부님의 요리들" 간짜장과 군만두가 너무나 맛있었던 중화루에 요리를 먹으러 갔습니다. 그리고 참으로 많은 것을 보고 먹고 느끼고 배우고 왔습니다. 일단 노사부님과 노사모님은 딱 봐도 연세가 85세 이상은 되어 보이십니다. 그럼에도 어린 저희 일행을 정성껏 챙겨주시고 요리해 주시니 감사했습니다. 이런 저런 자잘한 주문도 다 만들어 주셔서 아주 잘 먹었네요 기본적으로 이집은 만두와 ... 더보기
중화루
서울 서대문구 증가로8길 26
#홍대 #서교동 #화상손만두 "한층 업그레이드된 화상손만두의 어나더레벨 요리들" 본인에게 화상손만두가 주는 의미는 각별하다. 한국에서 일하기 시작하면서 인연이 된 소응충 사부님은 지금까지 나의 신촌생활의 작은 안식처가 되어주셨다. 10평도 안되는 작은 가게에서 시작하셨을 때부터 생활의달인에 달인으로 출연하시고 넓은 자리로 이사를 하시는 가게의 변화까지 생생하게 목격하고 음식의 변화까지 몸으로 느끼고 있으니 진정한 나의 단골가... 더보기
화상손만두
서울 마포구 와우산로25길 13
#강원 #횡계 #진태원 "샘킴이 중식을 만들면 이런 느낌? + 신선한 청결관념" #옛날횡계리 강원도 횡계리하고 하면 예전부터 스키를 좋아하시던 분들에게는 익숙한 이름이다. 한 때 대학스키연맹 소속의 대학스키팀 소속으로 활동도 하던 스키 메니아였던 시절이 있었는데, 그 당시 스키를 좀 타려면 베어스타운, 알프스, 그리고 용평 정도가 다였다. 그러다보니 겨울에는 아얘 횡계에 민박을 잡고 합숙을 하며 1-2달 살기도 했을 정도. ... 더보기
진태원
강원 평창군 대관령면 횡계길 19
#경기 #평택 #개화식당 지방 출장 일찍 마치고 서울 올라오는 길에 점심으로 살짝 들려봤습니다 사실 평택에서 유명한 동해장은 이제 너무 유명해져서 음식맛이 예전같지 않고 변했다는 소식이 있어서.. 형제께서 운영하시는 개화식당으로 향했습니다 #분위기 너무나 시골 장터에 있는 느낌의 옛 중식당이에요 물론 시장 안에 있어서 더욱 그럴 수도 있지만 내부 역시 그런 느낌 충만합니다 시골이구나.... ㅎㅎ (사실 평택이 그렇게 시골은 ... 더보기
개화식당
경기 평택시 통복시장로6번길 2
#천호동 #대성반점 "너무나 완벽했던 50년 노포의 경험" #여기서울맞나? 뭔가 서울이 아닌 것 같은 골목에 색바랜 간판이 보인다. 희미하게 <대성반점>이라고 써있는데 외부와 내부 모두 서울의 모습이 아닌 시골 어딘가의 노포 중국집의 모습이다. 심지어 가게의 반은 좌식 테이블이니 말이다. 가게 한 구석에 제면용 밀가루 포대가 쌓여 있고 맞은 편 벽에는 오래된 동네 지도가 붙어있다. 예전엔 배달도 하셨나보다. 주방의 화구도 요... 더보기
대성반점
서울 강동구 천중로15길 37
#영등포 #동순각 - 이제는 사라진 유슬짜장을 아세요? - 멸종된 줄 알았던 유슬짜장을 만난 순간! 짜장면을 좋아하시는 분들이라면 <유니짜장, 肉泥炸醬>은 많이 들어보셨을 것이다. 고기육 肉, 진흙니 泥 고기를 다지고 그 외의 재료 역시 잘게 다져 마치 진흙 처럼 만든 짜장면이다. 한자 발음은 육니 이지만 산동지방의 발음으로는 '러우니'라 하여 한국에서는 <유니>라고 정착이 됐다. 유일하게 한자 발음 그대로 <육니짜장>을 ... 더보기
동순각
서울 영등포구 영등포로45길 14-5
Copyright © 2024 Polle Inc. All rights reserved.
