권오찬 @moya95

3일

#광화문 #츠키라멘 #마제소바 * 한줄평 : 덮밥 문화로 대표되는 일본의 비빔 라멘 1. 한국의 비빔밥과 일본의 덮밥의 차림새는 쌀밥 위에 반찬이 올라가 있다는 점에서 대동소이하다고 볼 수 있다. 뿐이랴! 비빔밥이든 덮밥이든 재료의 종류에 따라 다양한 음식으로 천변만화한다는 점 역시 공통점이라 할 수 있다. 2. 다만 먹는 방식에 있어 한국의 비빔밥은 그릇에 담긴 밥과 나물, 고기 등을 장에 골고루 비벼낸다는 점에서 공동체... 더보기

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

40

2

Luscious.K @marious

2개월

#종로 #츠키라멘 "기본기 좋은 신상 이에케라멘집" 종로 지역은 아무래도 홍대 지역에 비해 라멘으로는 불모지다. 수요 가능한 인구집단이 홍대, 연남, 망원 지역에 비해 현저하게 적기 때문일게다. 세월이 지나 라멘을 좋아하던 젊은 세대들이 직장인이 되면서 점차 라멘가게들도 지역적인 확장을 해나가고 있긴해도 양질의 라멘집이 라멘 불모지에 들어서서 성공까지 가는 것은 극히 드문 일이다. 가장 성공한 케이스가 명동의 미슐랭 라멘집인... 더보기

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

40

15

뚜여믜 @mukdaejang

좋아요

3개월

미소라멘이 너무 땡겨서 찾아감!!!!20분에시켰는데 40분에나옴 아직 오픈초라서 그런건가?음 라멘맛은 걍 그냥 저냥이었습니다 이에케라멘이 대표메뉴같던데 그걸 먹었어야했나 그냥 평범합니다!!!!딱히 할말도없는맛임 아 차슈는 ㄱㅊ음

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

6

0

권오찬 @moya95

3개월

#광화문 #츠케라멘 #츠케라멘 * 한줄평 : 라멘 불모지 광화문에 생긴 신생 업장 라멘에 관해 일자무식 문외한인지라 아는 바가 거의 없지만, 어느 책에선가 지역에 따라 육수와 토핑 재료가 다르다는 이야기를 읽은 적이 있다. 외국인이 보기에 우리네 김치가 다 거기서 거기겠지만, 다양한 젓갈이 들어간 남도식 김치, 예로부터 소금이 귀해 양념을 적게 하고 재료 본연의 맛을 살린 제주의 김치, 모양이 화려하고 풍성한 재료가 들어... 더보기

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

44

6

capriccio @windy745

3개월

오랜만에 라멘 생각나서 방문한 곳. 오픈한지 얼마 안되서 그런가 간판도 제대로 없는데 사람은 꽤 많았다. 이에케라멘에 계란추가 (반만 나올 줄 알았는데 한알 통으로 다 나온다)하고 사이드 차슈덮밥 같이 주문했다. 라멘 주문시 면 삶기, 국물 간 등을 선택할 수 있는데 어떨지 몰라서 그냥 다 기본으로 했다. 돼지,닭뼈를 블랜딩해서 만든 요코하마식 톤코츠 라멘이라고 하는데 국물만 따로 먹으면 적당한 간에 진한 국물 맛이 괜찮았다.... 더보기

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

29

2

석슐랭 @kims8292

좋아요

4개월

라멘불모지(?) 광화문에서 라멘이 땡긴다면! 이번 4월에 오픈한 따끈한 신상 라멘 맛집. 이에케 라멘(간장base. 진한백탕)이 주력이에요. 간, 면 삶기, 기름 양을 3단계로 선택할 수 있어 좋고요. 이에케 라멘을 주문. 한 입에 꽉차는 큼지막한 차슈 2덩이가 맛있었고, 시금치와 김은 라멘과 어울리는 느낌은 못받았지만, 이곳만의 맛있게 먹는 법을 따라 두반장, 시금치, 김을 밥에 싸먹으니 별미였어요. 입소문이 벌써 많... 더보기

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

62

8

달려라또치 @kyunghee6

추천해요

5개월

라멘 깔끔하니 좋습니다. 차슈에 불향도 좋고요. 마지막에 요쿠르트도 줍니당 처음에는 오리지날 그대로 먹다가 중간쯤 다시마 식초, 다진마늘 넣으면 또 색달라요 다음에 또 갈 의사있어요 아쉬운점은 환기및 통풍이 안되는지 덥고 주방의 소음이 바로 전달되서 시끄러웠어요.

츠키라멘

서울 종로구 종로 19

7

0