쿠부타야
KUBUTAYA


KUBUTAYA
포장
배달
예약가능
주차가능
유아의자
혼밥
<고기튀김이 왜이래...?> 약수역과 청구역 사이에 위치한 타레카츠 전문점 쿠부타야. 겉보기엔 텐동같은데, 타레카츠라고 아예 다른 음식으로 어필하는 게 궁금해서 방문했다. 주문한 메뉴는 스페셜 타레카츠 정식. 주문을 받고 조리에 들어가서 음식이 나오는데 시간이 좀 걸린다. 담음새는 확실히 푸짐함을 어필하고, 종류도 다양해서 맘에 든다. 기존 텐동과는 튀김옷 차이가 제일 극명하게 보이는데, 살짝 포슬포슬한 느낌의 얇은 튀김... 더보기
온화한 이들을 위한 튀김, 서울에서 만나는 낯선 식감 수분감 있는 튀김이다. 타레 소스에 적셔진 덕분에 바삭함보다는 눅눅하면서도 쫀득한 식감이 입안을 채우는데, 이 감각이 꽤나 생경하다. 가지나 브로콜리 같은 채소류에서는 큰 차이를 못 느꼈으나, 히레와 로스카츠에 이르면 비로소 그 개성이 드러난다. 이용재의 《외식의 품격》이 떠올랐다. 그는 한국의 ‘전’을 튀김의 열위 버전이라 평했지만, 이곳의 튀김은 그 경계 어딘가에서 '... 더보기
청구에서 약수 넘어가는 길에 귀여운 가게들이 점점 생기는데 그 중 한 곳인 쿠부타야에 드디어 방문했다. 처음이니 스페셜정식과 히레타레카츠정식 각 하나씩 시켜봤고 둘다 만족! 생각보다 안짜고 덜달아서 끝까지 먹을수 있었다. 일식당 대부분 너무 달고 짜서 물리는데 전혀 그런 음식이 아니어서 좋은 인상을 받았다. 주문은 키오스크, 바테이블이 대부분. 한 분만 요리하셔서 메뉴가 빠르게 나오지는 않는데 그만큼 정성들여 준비해주시는 느낌을... 더보기