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추위는 식욕을 가볍게 즈려밟고도 힘이 남아 이 식당 간 날을 기점으로 온몸이 으실으실 부실부실. 냉면을 시켜보겠다는 호기는 온데간데없이 사라졌고, 대신 전과 족발과 술국을 주문해 먹었다. 그러나 함께 한 이들 모두 좀 심드렁한 표정이었다. 추위는 식당의 인상과 그곳에서의 기억마저 플랫시켜 버리고 말았다.
대엽
서울 중구 을지로 114
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#을지로 #대엽 #평양냉면 * 한줄평 : 평양냉면의 성지에 <감히> 개업한 신상 냉면집 1. 맛있는 것은 반드시 담백하다라는 <대미필담>이라는 명제에 가장 잘 어울리는 음식이 바로 평양냉면이다. 혹자는 한여름 무더위를 이겨낼 음식으로 냉면을 손꼽지만, 본디 냉면은 가을에 수확한 햇메밀로 면을 뽑고, 단 맛이 올라오는 겨울무우로 만든 동치미에, 지방이 올라온 꿩고기로 육수를 냈을 때 가장 맛있는 겨울 음식이다. 2. 한국 전... 더보기
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