#츠마미

Tabe_chosun

8일

카루 오마카세의 충분조건 둥글둥글 바이러스와 함께 반도를 휩쓸었던 오마카세 열풍도 점차 꺼져가고 있는 것이 느껴지는 요즘. 두터운 단골층을 바탕으로 유지되는 업장은 크게 “하이엔드”와 “엔트리” 두 가지로 옥석 가리기되는것같은 느낌이다. 아무래도 다이닝 수준의 경험을 제공받을 수 있는 곳과, 올라간 외식 물가에 대해 비교우위를 차지하는 곳. 이렇게 생존 이유를 정리해 볼 수도 있을 법. 그에 반해 미들급 수준의 업장들은 예... 더보기

카루

서울 서초구 서초대로 275
Luscious.K

추천해요

1년

#청담동 #스시렌 "조용한 내공의 소유자 이성준 쉐프의 스시 변주" 스시쉐프계의 아이돌 이 별명은 오랫동안 회자되던 이성준 쉐프의 별명이다. 굉장히 동안이고 귀여운 모습 때문에 붙은 별명인데 이번에 만난 이성준 쉐프님은 중후한 목소리와 차분한 말솜씨로 별명과는 다른 느낌을 받았다. 이쉐프님은 스시다츠의 다운그레이드 미들급인 다쿠에서 처음 만났었고 (쥐어주시지는 않음) 그 뒤로 기요세, 이토, 스미레에서 활동을 하셨다. 다시말... 더보기

스시 렌

서울 강남구 선릉로146길 27-8
Luscious.K

추천해요

1년

#논현동 #스시나미키 "여전한 편안함과 발란스" 수 많은 나미키 리뷰 중에 가장 간단한 리뷰로 소개해 봅니다. 우리 동네 스시집 같은 편안함이 최고 무기인 나미키. 이곳 리뷰도 여러 번 하지만 비슷 한 듯 하면서 비슷하지 않은 구성과 익숙한 듯 하면서도 즐거운 킥을 주는 요리와 접객은 내가 나미키를 떠날 수 없음을 의미한다. 이번 저녁 구성은 다음과 같다. #츠마미 - 트러플 차왕무시 - 무화가 크림치즈 - 이부리갓코... 더보기

스시 나미키

서울 강남구 학동로 338