“가성비 좋은 중식당” 9년 지기 지인이 홍대에 자취방을 잡았다길래 시험 기간 전에 찾아간 홍대. 흑백요리사 방영 전부터 가려고 했지만, 방영 후 예약이 어려워 미루고 미루다가 집들이 겸 방문했다. 저녁 시간이 되기 20분 전. 지인과 매장 앞에 도착하니 이미 사람들로 가득했고, 웨이팅 번호 4번을 받았다. 앞에 3팀밖에 없었지만, 예약 손님이 있고, 조리 시간도 길어 2시간의 기다림 끝에 입장했다. 매장 안에 들어서니 흑백요리사와 블루리본을 포함한 수많은 감사패가 눈에 띈다. 다른 중식당과는 다르게 회원과 비회원의 메뉴 가격이 다르다. 두 번 이상 올 것이면, 맘 편하게 5만원을 내고 등록하는 것을 추천한다. 메뉴는 진진의 시그니처 메뉴인 대게살볶음과 멘보샤, 지인이 먹고 싶어 하던 금사오룡, 추가로 마파두부와 XO 볶음밥, 연태 고량주를 주문했다. 대게살 볶음 🦀 (일반가-37,000원/회원가-29,600원)-산도가 높은 대게 살을 버섯과 야채에 볶은 요리. 붉은색 기름의 라유가 눈에 띈다. 소스로 끈적이는 식감을 계란 흰자가 부드럽게 풀어주어 치즈를 먹는 듯한 느낌도 든다. 너무 풀어진다 싶으면, 버섯이 한 번씩 잡아주었다. 대게 정도의 풍미는 아니었지만, 게살의 풍미 또한 적당했다. 간이 조금 있어 고량주에 곁들여 먹기에 좋았다. 멘보샤 🦐 (6ps)(일반가-25,000원/회원가-20,000원)-새우를 식빵에 감싸 튀겨낸 요리. 매우 바삭한 토스트에 가까운 빵들 사이로 촉촉한 새우가 있다. 빵들이 두툼해 느끼함을 잡고자 후추로 간을 맞춘 듯하다. 개인적으로는 빵이 조금 더 부드러웠으면 좋았겠지만, 바삭한 빵에서 씹으면서 나오는 소리가 좋아 재밌었다. 금사오룡 🐲 (일반가-49,000원/회원가-39,200원)-검은 용에 금실을 뿌려놓은 것 같다는 뜻의 금사오룡. 해삼 사이에 새우와 고기를 넣고 튀긴 뒤 야채와 볶은 요리이다. 어향가지 소스로, 해삼이 조금 들어간 미트볼을 먹는 것 같았다. 고기보다 새우는 거의 느껴지지 않았고, 해삼은 조금의 풍미만 더할 정도로 느껴져 아쉬웠다. 소스는 간이 셌지만, 살면서 먹었던 어향가지 소스 중 손에 꼽을 정도로 맛있어 그릇까지 긁어먹었다. ‘어향가지를 대신 주문했으면 어땠을까‘라는 아쉬움이 들었다. 마파두부 🥵 (일반가-22,000원/회원가-17,600원)-매콤한 양념으로 두부와 고기를 조리한 사천식 요리. 보통의 마파두부보다 마조가루 향이 코를 찌를 정도로 강하게 나 호불호가 갈릴 듯하다. 슴슴한 볶음밥과 같이 먹으니, 잘 어울렸다. XO볶음밥 🍚 (일반가-11,000원/회원가-8,800원)-X.O 소스를 기반으로 한 중국식 볶음밥. 다른 요리들과는 다르게 슴슴하고, 기름지지 않아 다른 메뉴의 소스와 같이 먹기에 좋았다. 서비스로 나온 계란국은 직관적이고, 진한 맛이 나 식사 마무리로 간단하게 해장하기 좋았다. 40년 경력 왕육성 셰프의 차이니즈 레스토랑인 진진. 서울에서 술값을 제외하고 인당 5만원도 안 나오는 중식당 중 이만한 곳은 찾기 어려울 듯하다. 콜키지도 회원 기준 10,000원이니 모임을 열기에도 괜찮아 보인다. 맛 😋 5.5/6 가성비 💰 2/2 서비스 🍽️ 1/2 총점 🥢 8.5/10 #서울 #마포구 #서교동 #진진 #미쉐린가이드서울2024 #빕구르망 #블루리본 #넷플릭스 #흑백요리사 #황진선셰프 #왕육성셰프 #중식당 #대게살볶음 #멘보샤 #금사오롱 #마파두부 #XO볶음밥 #먹스타그램 #혼밥하는 #대학생

진진

서울 마포구 월드컵북로1길 60 1층