Luscious.K @marious

5.0

4개월

#러셔스쿠킹 #토마토비빔국수 “토마토는 만능” 갑자기 토마토소스로 냉파스타가 해먹고 싶어서 만들어 봄. 그런데 스파게티나 카펠리니가 없어 #대면 으로 대체하면서 자연스럽게 #비빔국수 가 됨. - 오이는 얇게 썰어 소금과 화이트발사믹으로 버무려 재워둠. 약 1-20분 후에 오이는 꽉 짜서 냉장보관. 재운 물도 따로 냉장보관. - 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 쪼끔, EVOO, 화이트발사믹, 좋아하는 허브로 재워둠 (전 이탈리안파슬리로 재움) - 새우는 손질해 30초 삶고 찬물에 행궈 냉장보관. - 토마토퓨레 또는 소스에 오이 재워둔 물을 넣고 바질채를 섞음. 기호에 따라 화이트발사믹, 레몬즙, 페페로치니, 소금 등으로 간과 맛을 조정. 좀 더 한국적인 맛으로 만드려면 고추장 조금 넣어도 무방. - 비빔소스에 대면을 넣고 잘 비벼줌. 가니쉬로 재운방토, 절인오이, 모짜렐라치즈, 삶은 새우로 꾸밈. 토마토 재운 국물, EVOO, 레몬즙, 화이트발사막 등을 뿌려주고 딜로 마무리. 생각보다 아주 건강하고 맛있는 식사 또는 와인안주가 되네요 ㅎ 여름 별미로 맛있게 먹었어요. 달달한 리즐링과 찰떡궁합. #러셔스집밥 #러셔스안주 #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트비빔국수 #러셔스의베스트파스타

러셔스쿠킹

Luscious.K

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