Luscious.K @marious

2일

#불광동 #중국소흘 #서울둘레길맛집 7 "한 번에 푹 빠져버린 강력한 맛의 마법" #봉산앵봉산코스: 서울둘레길16코스 둘레길에 난이도 상코스가 4개 있는데, 그 중 하나이고 은평구의 봉산과 앵봉산을 넘어 연신내로 통과하는 9.1Km 의 길이다. 출장이다 뭐다 하며 바쁜 10월을 보냈더니 어느덧 산은 단풍으로 물들어 스스로를 예쁘게 채색하고 우리를 맞이해준다. 봉산은 약 200m 높이의 산이지만 데크길도 잘 되어 있어 ... 더보기

중국소흘

서울 은평구 통일로80길 10

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1개월

#연희동 #에노테카오토 "노부부가 만들어가는 조용한 이탈리안 세상" 연남동의 소박한 이탈리안 레스토랑. 전문적인 서빙과 음식의 느낌 보다는 친한 친구 부모님이 요리를 너무 잘하셔서 초대받아 먹는 기분 좋은 레스토랑이다. 그렇다고 음식의 전문성이 빠지는 것은 아니고 심지어 생면으로 만들어주시는 파스타의 식감까지 소중한 곳. #식전빵 고급스러운 이탈리안 포카차나 치아바타는 아니고 심플하게 밀가루와 소금, 이스트로 만든 빵이 폭... 더보기

에노테카 오토

서울 서대문구 연희맛로 17-18

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4개월

#러셔스쿠킹 #토마토비빔국수 “토마토는 만능” 갑자기 토마토소스로 냉파스타가 해먹고 싶어서 만들어 봄. 그런데 스파게티나 카펠리니가 없어 #대면 으로 대체하면서 자연스럽게 #비빔국수 가 됨. - 오이는 얇게 썰어 소금과 화이트발사믹으로 버무려 재워둠. 약 1-20분 후에 오이는 꽉 짜서 냉장보관. 재운 물도 따로 냉장보관. - 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 쪼끔, EVOO, 화이트발사믹, 좋아하는 허브로 재... 더보기

러셔스쿠킹

메이커 없음

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Luscious.K @marious

4개월

#러셔스쿠킹 #러셔스집밥 #버터파스타 #바질파마지안 "바질을 슬기롭게 먹는 방법" 바질을 잔뜩 사서 저장하는 방법 중에 하나가 바질페스토 만드는 것인데, 이 방법 외에도 좋은 방법이 #바질파마지안 을 만드는 것이다. 파마지아노 레지아노 치즈와 바질잎을 함께 갈면 향긋한 바질파마지안이 만들어 지는데, 향기와 맛 모두 극강이다. 녹색의 비주얼이 좋아 어느 요리에도 잘 어울린다. 이 환상적인 치즈에 어울리는 요리가 무엇일까 ... 더보기

러셔스쿠킹

메이커 없음

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Luscious.K @marious

4개월

#광주 #끼아로 "사랑스러운 광주 최고의 와인 다이닝" 고작 1박 2일의 광주 출장이였는데, 너무나 귀하고 좋은 집을 발견했다. 지인 중 와인 러버가 계시는데, 그 분께서 추천하시는 광주 최고의 와인 다이닝 두 곳 중 한 곳이다. 가게의 외관부터 작고 귀엽고 내부 인테리어도 깔끔한 친구집 같은 분위기가 소담하다. 오너쉐프 사장님께서 30대 여성 쉐프님이신데, 서울에서 요리를 하시다 코로나 때 광주로 내려와 와인 다이닝을 차... 더보기

끼아로

광주 동구 동명로 47

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Luscious.K @marious

4개월

#청담동 #페코리노 "이름처럼 진한 맛" "레스토랑테 뺨치는 블랙 시크 트라토리아" 개점과 동시에 꽤나 유명해졌던 트라토리아고 생각보다 호불호가 있었던 것으로 기억한다. 그래서 그런지 개점 때는 꽤나 가고싶었던 곳 중에 하나인데, 지금은 가도 그만, 안가도 그만인 곳이 되버렸다. 방문의 이유는 단순하다. 주말 낮에 샴페인 편하게 할 수 있는 곳을 찾다 페코리노가 근처라 방문을 했다. 우연이지만, 개점 때부터 궁금했던 곳이라... 더보기

페코리노

서울 강남구 도산대로68길 18

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Luscious.K @marious

5개월

#러셔스쿠킹 #토마토바질스파게티 “가장 심플하고 가장 맛있는 파스타” 이번에 바질을 박스 째 구매한 이유도 바로 이 스파게티를 먹고싶어서에요. 물론 바질이 너무 많아 바질페스토, 바질파마잔 등등도 만들고 여러 바질 라면들도 만들어 봤습니다만 여전히 이 스파게티가 최고로 맛있었어요. 스파게티 직접 만든 토마토 소스 올리브오일 EVOO 약간의 면수 로 만테카레 불 끈 후 바질채를 넣어 마무리 위리릭! 상업적 단맛이 ... 더보기

러셔스쿠킹

메이커 없음

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Luscious.K @marious

5개월

#러셔스쿠킹 #토마토부라타치즈 파스타 집에 이런 저런 재료를 모아 만든 참 쉬운 파스타에요. 원래 방토로 해야하지만 완숙토마토로 대체. 마늘향 잘 내서 토마토와 볶다가 바질, 볶은토마토, 부라타치즈를 모아 핸드블렌더로 갈아줍니다. 다시 팬으로 옮겨 파파르델레 넣고 만테까레. 파마지아노레지아노로 간 맞추고 바질오일로 액센트. 바질 잎으로 마무리 장식. 토마토맛과 바질향 모두 좋고 부라타가 부드럽게 맛을 감싸요.... 더보기

러셔스쿠킹

메이커 없음

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Luscious.K @marious

5개월

#러셔스쿠킹 #바질페스토 #바질 은 애증의 허브다. 향이 좋아 가장 사랑하는 허브인데 우리나라에서는 소매와 도매 가격이 너무 차이가 난다. 바질잎 몇 개에 5천원 넘게 받는 백화점이 야속하고 이제는 바질 안파는 코스트코는 더 야속하다. 그래서 가끔 1kg, 500g 단위로 구매하면 생각보다 엄청나게 많은 양에 걱정이 앞선다. 상하기 쉬운 바질 특성상 일주일 이상 저장이 어려우니 말이다. 그러면 이날은 바질페스토 만... 더보기

러셔스쿠킹

메이커 없음

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Luscious.K @marious

6개월

#러셔스쿠킹 #러셔스집밥 #당근라페파스타 “상큼하고 든든한 다이어트 콜드파스타” “육회 아님” #당근라페 많이 만드시죠? 저도 얼마 전 제주흑당근 한 박스 사서 실컷 먹었습니다. 사실 계속 먹다보면 좀 질리기도 하는데 그래서 변형해 본 것이 콜드파스타. 스파게티는 알덴테 보다 조금 더 익혀 EVOO 뿌려 식혀 놓고, 당근라페, 스파게티, 파마지아노레지아노 그리고 비밀병기 #살라미 채썰어 추가. 소금, 후추, EVOO... 더보기

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