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식당 앞과 옆이 바로 공원이다. 부러운 입지 조건. 식사를 마치고 그늘 아래 벤치에 앉아 잠시 쉬어 갈 수 있다. 냉칼국수 국물은 평냉 육수. 시원하게 한 모금 쭉 들이킨 후에 양념장을 모두 넣고 살랑살랑 저은 후에 면을 흡입했다. 압착된 면발이 깨끗하고 쫄깃. 양념장은 처음엔 약간 칼칼했지만 역시니 깨끗한 단맛으로 마무리. 이 균형을 만들기까지 얼마나 많은 시행착오가 있었을까. 대단히 파인한 칼국수
설이동
서울 종로구 종로3길 24-17
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인스타에 떠서 다녀온 칼국수집. 테이블 큐알코드로 주문을 받음. 뷰나 테이블 구성이 신박함. 냉칽국수는 육수 부어주며 먹는법 설명해주심. 양념장 넣기전에는 시원하고 깔끔한 슴슴한 맛. 양념장 넣으면 약간 물김치 비슷한 느낌의 국물이 됨. 지인은 온칼국수 먹었는데 밑에 밥도 있음. 만두 좋아해서 시켰으나 맛은 있으나 가격에 비해 작다. 김치는 온칼이랑 먹음 맛있었을듯 함.
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온칼국수와 손만두를 주문했습니다. 손만두가 먼저 나왔네요. 거의 삼각형 모양을 하고 있었네요. 온칼국수는 소 곰탕 국물에 소고기, 넓은 칼국수와 밥을 한 번 토렴해서 말아져 나왔네요. 소 곰탕의 깊은 맛에 칼국수와 밥까지 먹으니 고소하고 구수하니 맛있네요. 배추김치도 곁들여 먹어보기도 했습니다.
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