#당진 #길목 #꺼먹지정식 * 한줄평 : 당진 향토음식, 꺼먹지를 아시나요? 1. 내 평생 언제고 그 길 위에 내 두 발을 단단히 딛고 태양의 따사로움과 바람의 자유로움을 만끽하고 싶은 곳이 있으니 바로 프랑스 생장에서 시작해 스페인 산티아고를 향해 약 800km를 한달여동안 걷는 <산티아고 순례길>이다. 2. 서양의 것을 배척하고, 반상의 고하가 엄격했던 조선시대 천주교는 조정의 박해와 신자들의 순교로 이 땅에 점차 스며... 더보기

길목

충남 당진시 우강면 덕평로 616

서울의 남바완 돼지구이집은 어디인가요? — 돼지를 주로 생으로 구워먹는 우리나라는 돼지고기 맛에 대한 집착이 유별나다. 1970년대 이후 몇십년에 걸쳐 돼지고기 품질에서 비약적인 발전을 이뤄왔고, 치열한 경쟁 속에서 독보적인 맛과 서비스를 내는 식당들도 속속 등장했다. 신설동 #육전식당 , 신당동 #금돼지식당 같은 기념비적인 식당들부터 한 때 강남과 강북의 대표 돼지고깃집으로 칭송받던 #길목 과 #남영돈 , 특수부위로 승부한 ... 더보기

돈그리아

서울 강남구 선릉로86길 6-5

길목 조선 최고의 목살 한국에서 돼지고기는 아무래도 쇠고기보다 천대받는 것이 사실이다. 고급 고기의 대명사가 되어 뇌물로도 오고가는 고기와, 효과는 의문부호지만 고된 일에 지친 광부의 목을 씻어주었던 삼겹살의 역사 때문일까. 그러나 고기를 좀 먹어본 사람들은 돼지고기를 최고의 고기로 꼽는 경우도 적지 않다. 특유의 육향, 적절히 익혔을 때 나오는 육즙, 특유의 조직감까지 사실 돼지는 정말 맛있는 고기이다. 예전에는 바싹 익혀... 더보기

길목

서울 강남구 영동대로129길 10

#삼성동 #길목 "맛있는 고기, 그러나 여전히 10% 아쉬움" 디테일한 부분 때문에 아주 좋아하는 집은 아니지만 고기맛은 인정이 되는데다 콜키지프리 매력으로 가끔 방문하는 나로선 동네 돼지고기집. 여러 차례 리뷰를 했고 세월이 지났음에도 작은 아쉬움들이 그대로 느껴지는 걸 보면 이제 그런 부분들은 길목st로 고착이 된 듯 하다. 목살은 여전히 맛있다. 다만 이번 고기는 고기 중간에 질긴 힘줄인지 근막인지 뭔가가 꽤 많아 ... 더보기

길목

서울 강남구 영동대로129길 10

#삼성동 #길목 "강남에서는 이길 자가 없는 목살의 지존" 1. 요즘 돼지고기 잘하는 집들이 많은데, 트랜드가 고급품종으로 가는 것 같다. 차별화를 위해 버크셔, 이베리코, 얼룩돼지 등으로 가지만, 사실 나에게 만족감을 주는 고급품종 돼지고기집은 발견하지 못했다. 그져 마케팅의 일환일뿐 그런데 이곳 길목은 일반 요크셔 돼지고기를 쓰면서도 목살의 품질은 강남에서는 이길 자가 없는 퀄리티를 제공한다는 사실은 미식을 조금 아는 분... 더보기

길목

서울 강남구 영동대로129길 10