#성북동 #고석환손만두 #얼큰소곱창만두전골 * 한줄평 : 우직한 싸나이의 만두 • 본인 이름과 얼굴을 내건 업장에 담긴 주인장의 다짐 • 스시 오마카세만큼이나 세심한 접객 서비스 • 전골 요리를 맛있게 먹는 비법 1. 최근 들어 젊은 쉐프들이 새로 개업하는 업장의 상호는 주인장의 음식에 대한 철학이나 성공하고픈 염원을 담고 있으나, 그 이전 5060 연배의 사장님들은 오히려 본인의 얼굴과 이름을 걸고 장사하는 경우를 왕왕... 더보기

고석환 손만두

서울 성북구 성북로2길 55

#신사동 #SOOT "음식 이외에 것도 돌아보시길 바라며" #4.8 2020년 7월 19일 현재 의 망고플레이트 평점은 4.8이다. 5점 만점에 4.8이라는 평점은 전체 망고플레이트 내에서도 몇 가게 안되는 놀라운 평점인데 이집 총 리뷰 수가 거의 50리뷰가 넘은 시점에서의 4.8이라는 평점은 맛으로는 보장이 되었다는 것을 의미한다. 실제로 망플 평점 4.8 식당에서 실망한 적은 없는데, 이번 SOOT 방문에서 예외도... 더보기

숯

서울 강남구 신사동 561-35

* 한줄평 : 우리네 역사와 함께 살아숨쉬는 중국 노포 • 영등포구 당산동 동네 중국집에 숨겨진 비사 리뷰! • 1919년 경성 전문학교 비밀 결사 모임이 이 집에서! • 3대째 화상 노포이자 수요미식회 간짜장 맛집! • 미슐랭 1star 마포 진진의 왕육성 쉐프도 이곳에서! 1. 짜장면은 중국 산둥성의 작장면에서 유래했지만, 오히려 중국보다는 <한국의 서민음식>으로 완벽하게 자리잡은 혼종문화의 결정체라 할 수 있다... 더보기

대관원

서울 영등포구 당산로37길 1

* 한줄평 : 부산에는 <만두백반> 메뉴가 있습니다! 간판에는 30년 전통이라 되어 있지만, 간판의 형태나 단골들의 증언을 들어보면 40년은 족히 넘은 <평양만두> 전문점이다! 부산은 은둔 만두 고수가 즐비한 도시이지만, 내 미식 경험 데이터상 개항장이였던 부산의 특성으로 인해 주류 만두 스타일은 <중식>이다. 한국형 만두집을 몇 곳 발견했으나 의외로 서울에선 쉽게 만날 수 있는 이북만두는 그간 부산에서 만날 수 없었... 더보기

평양집

부산 북구 금곡대로20번길 21

* 한줄평 : 부산 사람들도 잘 모르는 부산 재첩국 이야기 부산토박이들도 나이 지긋한 세대나 알고 있는 음식 거리가 있으니 이제는 쇠락하여 몇 집 남지 않은 부산 삼락동의 <재첩국 거리>이다. 오늘 다녀온 곳은 재첩국 거리에서도 원조격이라 할 수 있는 <할매재첩국집>! #부산재첩국의쇠락 재첩은 민물과 바닷물이 만나는 낮은 염분의 강 하류에서 많이 잡히는데, 그래서 지금 재첩 요리로 유명한 지역이 섬진강 하류 지역의 하동... 더보기

할매 재첩국

부산 사상구 낙동대로1530번길 20-15

* 한줄평 : 아직 알려지진 않았지만, 충분히 맛집 #식당과메뉴소개 행당시장 골목에 자리한 중국 음식점인데, 이게 또 일반 중화요리집과 다른 것이 이 식당에선 짜장면과 탕수육을 팔지 않고 온면과 냉면, 비빔면과 만두만을 판매한다. 이 식당의 이름은 기억하기 쉽게 <춘향미엔>인데, 대표님 성함이 <이춘향>인지라 뜻풀이를 하자면 춘향이 만드는 면요리집이라는 의미이다. 그래서 이 식당의 음식은 모두 춘향전에 나오는 인물에서 따... 더보기

춘향미엔

서울 성동구 왕십리로21길 26