부산 해운대 프렌치 다이닝 IAN (이안) . . 미슐랭 기대되는 클래식 프렌치의 진수. . 오랜만에 부산 미식 여행에서 진짜 ‘숨은 강자’를 만났어요. 해운대 달맞이 언덕 안쪽, 테이블 3–4개의 조용한 공간에서 완성도 높은 코스를 경험했습니다. . 👨🍳 셰프 이안 미국 미슐랭 2스타, 큐리오에서 쌓은 경험 그리고 단 26세에 자신의 레스토랑을 고향 부산에 오픈! 경력 대비 완성도에 감탄🙌 . 🥂 와인 페어링 Shaw+Sm... 더보기
이안
부산 해운대구 달맞이길65번길 88
“분위기 좋은 감성 와인바 🍷” 다음 학기 샤토 정기 모임 전 시범으로 와인 모임을 열게 되었습니다 :) 이번 모임은 저 혼자서 모든 과정을 진행한 모임이라 유독 의미가 컸어요! 장소는 와인 블로거분들이 많이 가는 참새의 집. 이날 가장 맛있게 먹었던 바지락 술찜은 짭짤한 조개 육수에 면을 추가해서 먹으니 파스타 안 부럽네요 🤤 실내 인테리어도 예쁘니 데이트하기도 좋아 보입니다 거리도 가까워서 자주 갈 듯해요 부라타 토... 더보기
참새의 집
서울 송파구 송파대로43길 9
엄마가 좋아하셔서 재방문한 라꽁뜨. 셰프님께서 직접 홀/주방 다 하시는데다 음식 하나에 정성이 많이 들어가서 기다리는 데 인내심이 기본으로 필요하다. 평일 점심에 딱 2테이블이었는데 벅차하시는게 느껴졌다... ㅜㅜ 연어그라브락스, 가리비관자 스튜, 수비드 닭가슴살 트러플리조또 이렇게 시켰는데 연어가.. 익숙하고 평범한 연어인데 다채로운 향과 풍미가 확! 느껴져서 깜짝 놀랐다. 가리비 스튜도 약간 짭쪼름 하지만 진짜 존맛.. ... 더보기
라꽁뜨
경기 성남시 분당구 불곡남로13번길 3
모노리스 고수를 알아보는 법은 기본 자세라 했던가 일본 도쿄도 내에만 2800개의 프랑스 식당이 산재할 정도로, 서양 음식 문화의 메카인 일본과 도쿄. 유신을 거쳐 제국 시대, 고도의 경제성장기와 버블 경제를 지나는 동안 다양한 양식 문화와 문파가 일본에 생겨났다. 외국의 셰프들이 직접 차리거나, 외국의 학교나 유명 식당에서 수련 후 들어온 셰프들 뿐 아니라 소위 노포 프렌치라고 일컬어지는, 시류에 관계업이 클래식한 프렌치 ... 더보기
モノリス
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目６−１
익스퀴진 깔롱부린 모범생 청담에 위치한 컨템포러리 한식 다이닝. 가격 인상 이전에는 10만원 초반이라는 착한 가격에 압도적인 가성비로 유명한 곳이었는데, 지금은 약간 빛이 바랬지만 그래도 원스타 치고 가격이 꽤 좋은 곳들 중 하나이다. 덕분에 예약이 꽤나 어려운 편인데, 취소석을 적당한 시점에 탐지한 귀인의 초대로 방문할 수 있었다. 다이닝이 드글드글 몰려있는 압구정-청담 사이 거리에서는 조금 떨어진 곳. 오르막길 위에 위... 더보기
익스퀴진
서울 강남구 삼성로140길 6
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