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5.0

7일

홋카이도 디저트마을 스나가와에 본점이 있는 키타카로의 삿포로 본관. 요정의 숲이라는 이름의 바움쿠헨이 유명하다. 여행 선물도 살 겸 출국일에 일찍 들렀다 얼떨결에 오픈런을 하게 되었는데 한정 판매인 요정의 숲 ‘쉐프의 간식’이라는 바움쿠헨을 1인 3개 한정으로 팔길래 얼른 집어왔다. 한국에 돌아와 통상품과 맛을 비교해보니 더욱 촉촉하고 풍미가 깊은 게 더 사올걸 후회하게 된 맛이었다. 쌀떡을 튀긴 오카키는 다종다양한데 해산물... 더보기

北菓楼

日本、〒060-0001 北海道札幌市中央区北１条西５丁目１−２ 北菓楼札幌本館

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4.5

7일

교회와 성당이 모여있는 하코다테 모토마치 지구에 위치한 소프트 아이스크림 가게. 동네 아이들이 달려와 아이스크림을 하나씩 손에 들고 떠난다. 우유의 진한 맛을 혀로 느끼며 고풍스러운 서양인 거리를 산책하기 좋다.

手作りソフト大三坂

〒040-0054 北海道函館市元町１７−９

22

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3.5

7일

소프트 아이스크림이 소프트하지 않고, 유지방의 풍미도 느껴지지 않는다. 사실상 홋카이도 소후토크리-무의 장점이 하나도 없다. 캬라멜 코프렛은 바삭한 식감에 단 맛도 적은 편. 때문에 단독으로 먹기보단 아이스크림과 같이 먹는게 나아보인다, 는 사실을 아이스크림을 다 먹은 후 고프렛을 따로 먹으며 깨달았다.

函館洋菓子 スナッフルス 函館エキナカ店

〒040-0063 北海道函館市若松町１２−１３

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5.0

7일

세계 3대 야경이라는 호들갑이 아깝지 않은 하코다테의 야경을 보기 위하여 많은 사람들이 산을 오른다. 양 쪽에 바다를 낀 독특한 도시 지형과 이를 적절한 각도로 이를 조망할 수 있는 하코다테산의 위치가 만들어낸 보석같은 야경이다. 일생에 한 번 쯤 직접 와볼만한 풍경. 대부분 케이블카나 자동차를 이용하는 것 같지만, 하코다테산 전망대까지 이어지는 친절한 트래킹코스를 걷기로 한 결정이 매우 좋았다.

函館山展望台

〒040-0000 北海道函館市函館山

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5.0

7일

하코다테 아침시장에 위치한 우니 무라카미. 이름답게 삿포로의 다양한 지역에서 신선한 우니를 수송하여 제공한다. 양은 적고, 가격은 세지만, 그 이상의 가치있는 한 그릇을 제공한다. 비린맛에 민감하여 쉬이 입에 넣지 못하지만 정말 맛있는 한 점을 먹으면 황홀하고 관능적인 감각을 선사하는 게 우니다. 동행과 우니동 한그릇씩 먹고 아쉬워 우니 사시미 한 접시 더 시켜먹었다. 우니의 기준을 높여놓아 웬만한 곳에선 먹지 못하게 만드는 나... 더보기

우니 무라카미

日本、〒040-0064 北海道函館市大手町２２−１ アルロード１号館

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3.5

7일

유명한 하코다테 아침시장 식당 중 하나. 수산시장에 붙어있는 해산물 식당답게 신선한 카이센동을 먹을 수 있으리라 기대했다. 하지만 기대가 크면 실망도 큰 법. 나쁘지도 않지만 좋지도 않은 맛이라고 할 수밖에 없는 맛이었다. 그리고 결정적으로, 우니가 비렸다.

いくら亭

〒040-0063 北海道函館市若松町９−１５

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0.0

7일

영양 균형과 조리 난이도를 고려할 때 샐러드는 매우 합리적인 식사다. 정제 탄수화물 섭취를 상당히 줄일 수 있는 것도 장점. 디테일에 따라 만족도 차이가 꽤 나는 편이라 요리해먹을 가치가 있다. Base. 샐러드 토대를 만들 녹색 채소들이다. - 볼륨감과 담백한 맛을 담당할 로메인, 프릴아이스, 버터헤드, 바타비아 등 샐러드 상추류 하나, - 씁쓸한 맛을 담당할 케일, 치커리, 앤다이브, 라디치오, 루꼴라 류 하나, - ... 더보기

식사류

메이커 없음

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4

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4.0

7일

용문동의 인기 실내포차. 자리가 없을 확률이 높으므로 전화해보고 방문하자. 맵고 칼칼한 김치찌개에 수제비를 추가해 먹으면 술을 술술 마시기에 좋다. 다만 자극적인 매운맛이 좀 과한 편이긴 함. 그러나 무엇보다 이 계란말이 하나로 모든 것이 용서되었다. 두툼하고 촉촉한 한국식 계란말이. 내가 먹어본 주점 계란말이 중 가히 최고라 해도 과언이 아니었다.

용문포차

서울 용산구 원효로41길 64

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4.0

9일

용문동의 노포 돼지갈비집. 돼지갈비치고는 달지 않고 슴슴한 맛은 요즘 입맛에 따르지 않고도 오래간 생존할 수 있던 희소한 힘을 숨기고 있다. 여기에 사실상 주인공인 동치미와 무생채를 곁들여 먹는 방식이 취향에 썩 맞았다. 동행한 단골분께서 유례없이 친절한 서비스였다 감탄하셨던 게 초행인 내 입장에선 평범했으니 바쁠 땐 살짝 까칠한 접객을 기대해야 할지도 모를 일이다.

용문 갈비집

서울 용산구 새창로 127

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4.5

9일

생산에서 소비까지의 거리가 매우 가까운 식당. 직접 재배한 야채와 식재료들로 만드신다는데 본요리부터 밑반찬까지 하나같이 생기있고 맛깔난다. 도토리묵은 단단한 식감이 취향에 맞았고, 콩나물 무침은 톡 터지는 식감이 일품. 무엇보다 김치류가 맛있는데 밑반찬으로서의 역할은 물론 묵밥의 맛을 완성하는 데도 큰 역할을 하고 있었다. 이런 것 보면 김치야말로 참으로 어렵고도 중요한 한국요리다. 이것 하나만 잘 해내도 훌륭한 식당이 된다.

할머니묵집

경기 파주시 돌곶이길 108-5

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