“신선한 조합 그러나…” 지인이 인생 라멘을 찾았다길래 다녀왔습니다. 바지락 국물을 베이스로 쇼유라멘을 만들었다고 해서 전부터 궁금했는데요 시간이 지날수록 바지락 국물이 서서히 올라와 라멘 성지 홍대에서도 맛보기 힘든 특이한 감칠맛을 내 밥이랑 비벼 먹기에 좋았습니다. 차슈, 조개, 타마고, 김, 대파 등 다양한 재료가 있는 것도 좋았고요 단지, 아쉬운 건 라멘의 온도 🌡️ 기대했던 뜨끈한 라멘과 달리 식은 라멘이 와... 더보기
면단지
경기 수원시 영통구 광교로 114
“2% 부족한 시오라멘” 테이블링으로 예약해, 20분 정도 기다림 끝에 입장한 담택 담택에서 가장 유명한 시오라멘을 주문했다. 시오라멘[삼겹살 추가] 🧂 (12,500원)-국물부터 한 입. 쇼유라멘과 시오라멘 사이의 진한 국물 맛이 났다. 이것은 쇼유라멘인가 시오라멘인가 아니면, 짠 쇼유라멘인가. 다시마를 베이스로 만든 라멘 국물이라 너구리 국물이 연상되는 향이 훅 올라오기도 한다. 묘하게 중독성이 있다. 밥을 추가하였지만... 더보기
담택
서울 마포구 동교로12안길 51
“선 굵은 남자의 라멘” 1974년 재일교포 요시무라가 개발한 이에케라멘은 연남동의 하쿠텐을 시작으로 한국에서도 인기를 끌기 시작했다. 무겐스위치도 그중 하나로 치고 올라오는 매장이라 찾아가는건 당연한 처사. 이날 주문한 건 재료 가득한 풀토핑라멘 굵고 힘이 있는 면발, 돼지 베이스의 묵직한 국물 염도 높은 간까지 흘러넘치는 개성이 홍대 라멘 마니아들의 취향을 저격한 듯하다. 다만, 차슈가 딱딱하고 공깃밥 추가에 가격이... 더보기
무겐 스위치
서울 마포구 동교로 242-13
#후쿠오카 #신신라멘 #텐진본점 "호불호 없이 딱 스텐다드한 후쿠오카의 돈코츠" 하카타에서 가장 유명한 라멘집 중에 한 곳이고 지점도 여러 곳이 있는데 또 맛을 보려면 당연히 본점으로 가야한다. 이른 저녁시간인데도 웨이팅이 제법 있다. 활기차고 친절하고 웨이팅 관리 또한 훌륭하다. #라멘 스텐다드한 진하기에 기름이 동동 떠있어서 군침이 흐른다. 너무 걸죽하지 않은 끈기와 적절한 타레의 맛이 호불호 없는 딱 누구나 맛있게 먹... 더보기
Shin Shin
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