#무교동 #알돈 #만남의카츠 * 한줄평 : 무려 5종의 돈카츠가 한 접시에! • 세상의 모든 돈카츠, 한 접시로 집합!! • 히레 + 로스 + 치즈 + 스카치에그 + 가츠신도 • 퇴근길 시원한 기린 생맥주와 돈카츠로 충전을.. 1. 일본식 돈카츠 식당에서 <모둠> 메뉴라고 해봐야 히레와 로스 조합인데, 무교동 어느 건물 지하에 자리잡은 이 식당에서는 히레와 로스 외에도 무려 치즈, 스카치에그에 카츠산도까지 무려 5종의 카... 더보기
알돈
서울 중구 다동길 43
#무교동 #곰국시집 #국수전골 * 한줄평 : 1980년대 등장한 국수전골 이야기 1. 한국인의 주식은 분명 쌀이건만, 1970년대 후반까지 쌀 생산량의 부족으로 흰 쌀밥을 배불리 먹을 수 있는 이는 드물었다. 병충해에 강하고, 생산성이 높은 <통일벼>라는 품종이 등장한 것도 보릿고개라는 단어로 기억되는 식량문제를 해결하기 위한 여러 방책 중 하나였다. 2. 한국 전쟁 이후 미국의 원조로 국내 유입된 <밀가루>는 서민들이... 더보기
곰국시집
서울 중구 무교로 24
#무교동 #동해도 #무제한스시 * 한줄평 : 회전초밥과 접시당 스시 2피스에 담긴 이야기 • 주중 점심 28천원에 1시간 무제한 초밥 • 기본 제공 인당 5피스는 의외일 정도로 훌륭한 수준 • 나름 샤리는 작게, 네타는 크게 만든 초밥 1. 젊고 의욕적인 쉐프와 업장의 출현으로 3만원 안팎의 니기리스시(쥠초밥)을 다찌에서 즐길 수 있는 시대이나, 분명 이십여년 전만 하더라도 스시는 ‘혹독한 방식으로 요리를 배운 스시... 더보기
동해도
서울 중구 무교로 28
#무교동 #을밀대 #평양냉면 * 한줄평 : 남한의 독자적인 맛, 평양냉면 1. 과학적이고 합리적인 근거보다는 맹목적인 신앙과 신조에 입각하여 도그마를 고수하는 것을 <교조주의>라 한다. 문화는 때로 중심보다 주변부에서 교조적인 모습을 보이곤 한다. 중심부로 편입하려는 주변부의 열망이 강해서인지 정통에 입각한 근본주의를 표방하지만, 중심부를 가리켜야 할 나침반은 이미 고장나버린 상태이다. 2. 음식에 이와 같은 사례가 있... 더보기
을밀대
서울 중구 남대문로9길 40
#무교동 #인천집 #굴보쌈 * 한줄평 : 을지로 다동 50여년 업력의 노포 주막 1. 청계천 시발점인 다동과 무교동은 노포의 보고이다. 서울에서 이문설렁탕 다음으로 오래된 국밥집 노포로 1932년 장사를 시작한 용금옥, 1955년 개업하여 양무침과 육개장으로 이름난 부민옥, 1965년 문을 열어 동치미 평양냉면과 어복쟁반으로 소문난 남포면옥 등 한국관광공사 뒷골목에서 반백년 업력의 노포를 찾는 것은 여반장이다. 2. 그... 더보기
인천집
서울 중구 다동길 36
#무교동 #오제제 #안심돈카츠 * 한줄평 : 한번의 만남으로 족한.. • 돈카츠 사방신 북현무, 오제제의 광화문 지점 • 너무 컸던 기대에 따른 아쉬움 • 카다이프 새우튀김은 주문 필수 1. 호사가들이 꼽은 <프리미엄 돈카츠 사방신> 중 북쪽을 담당한 오제제가 시청역 파이낸스 센터에 2호점을 열었다. 이미 프리미엄 돈카츠의 첫번째 높은 파도는 지나갔다고는 하나 시청과 광화문 직장인들에게 받는 관심은 여전히 높은지 웨이팅 맛... 더보기
오제제
서울 중구 세종대로 136
#무교동 #무교동북어국집 #북어해장국 * 한줄평 : 전설의 해장국, 무교동 북어국집 • 지역적 특성이 반영된 해장국 • 대한민국 황태덕장의 유래 • 이 집의 북어 해장국을 즐기는 킥 1. 음식은 시대와 지역의 특성을 반영한다. 대중화된 서민 음식일수록 시대상과 지역성을 더 많이 담기 마련이며, 그 대표적인 음식이 바로 <해장국>이다. 과음한 다음날 따뜻한 국물로 속을 보한다는 개념으로 보자면 우리네 민족 음식인 탕국은 모두... 더보기
무교동 북어국집
서울 중구 을지로1길 38
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