멘타카무쇼 (麺鷹武翔) 도쿄의 츠케멘 전문점 '멘야무사시'에서 츠케멘을 배우신 사장님이 오픈하신 츠케멘 전문점. 상호인 멘타카무쇼는 麺(면)鷹(매)武(무술)翔(날다)로 '무사시에서 배운 경험으로 매처럼 비상한다'라는 뜻이라고 한다. 조금 진부하기는 한데... 따로 웨이팅 리스트나 대기 어플을 쓰지 않고 기다리는 방식의 식당 운영이다. 음식 나오는 속도가 느린 편이고 좌석도 적어서 웨이팅이 긴 편이니 이 점은 참고하시길. 좌석... 더보기
멘타카무쇼
서울 마포구 와우산로13길 49-10
#일본 #도쿄 #신주쿠 #야스베에 #つけ麺屋やすべえ "진짜 일본의 츠케멘을 만나다" 1. 본인이 일본 현지에서 처음 먹어보는 #츠케멘 이다. 젊은 시절 일본에 거주할 적엔 돈코츠가 대세였고 청탕 정도가 있었는데 츠케멘은 많이 보이지 않았었던 것 같다. 어른이 되서 일본을 갈 때에는 가족들의 식성도 고려해 주로 국물이 있는 라멘을 먹었다. 그러다보니 일본에 그 많은 유명한 츠케멘집들을 한 번도 못가본 웃픈 현실이 ㅎㅎㅎ 2.... 더보기
つけ麺屋 やすべえ
日本、〒151-0053 東京都渋谷区代々木２丁目１１−１９
2023.6.2 구제주 아라동에 생긴 신상 라멘집. (가오픈중!) 구좌의 하도에서 응식당->응라멘을 하던 셰프님이 새롭게 제주시에 오픈한 식당으로 인스타그램을 통해 정보를 얻고 방문하게되었다. 이전의 응식당에서 맛있는 요리를 먹었었기에 기대를 많이 하고 방문하게 되었음! 꽤나 인지도가 있기에 오픈런을 하는 것을 추천하고 11:30에 딱 맞춰가기보다는 10-15분 더 일찍 가는 것이 좋겠다. 혼자서 주문을 받기에 키오스크가 ... 더보기
큐도
제주 제주시 구남동1길 46
제게는 처음 먹어보는 메뉴였던 츠케멘! 그치만 아주 맛있게 먹었습니다. 잘 익혀진 국수를 새우맛 스프에 담가서 후루룩 먹는데, 저는 뭐랄까 이 음식이 이탈리안 파스타의 영향을 받은게 상상했어요. 토마토 소스를 사용하는 메뉴나 빵 한조각이 올라가는 메뉴도 있어서 더 그런 상상이 되었던것 같아요. 보통 30분 정도 대기가 있는데 다음 출장때도 기다려서 먹을 생각이 있는 메뉴였어요 팁1) Takashiyama 신주쿠 1층쪽으로 ... 더보기
つけ麺 五ノ神製作所
日本、〒151-0051 東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目３３−１６ シャトレー新宿御苑第一 1F
한마디로 '진짜' 맛있음. 근데 주인 분이 혼자하셔서 그런가 맛이 일정하지가 않음. 어떤 날은 스프가 너무 차가운 날도 있고 어떤 날은 좀 짤 때도 있고 싱거운 날도 있고. 그래도 일정수준 이하로 떨어지지는 않음. 실망하지 않는 맛. 처음에는 그냥 먹다가 다시마식초를 꼭 뿌려드시면서 맛의 변주를 느껴보시길 추천. 화장실 청결도 ●●●○○ 남녀공용+가게안에 있음+손세정제 있음 그러나 손을 말릴 곳이 없다. 언제 교체하는지 모르는... 더보기
혼네라멘
서울 마포구 동교로46길 42-3
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