코로나의 버블을 지나 어느 정도 옥석 가리기가 이뤄진 듯한 한국의 스시 씬. 실력있는 신인들은 여전히 꾸준히 얼굴을 내밀어 주지만, 그만큼 기존 셰프들의 아성도 만만치 않다. 한국 미들급의 독보적인 업장 중 하나인 곳. 리즈너블한 가격과 탄탄한 기본기로 입방아에 언제나 오르내리는 곳인데, 지인의 초대로 대관 모임에 방문했다. Pros. •아주 안정적인 샤리. 쫄깃하면서도 탄탄한 식감이 좋다. •중간중간 튀어나오는 창의적인 츠마... 더보기
스시 아오마츠
서울 강남구 테헤란로78길 16
스노비즘, 허세 논란이라는 내홍을 겪기도 했지만 어느덧 한국 구루메의 당당한 한 장르로 자리잡은 평양냉면. 구한말과 일제부터 시작되어 실향민의 장르가 된 역사상 대부분의 업장들이 구도심이나 강남권, 경기 북부에 포진하고 있기도 하다. 그래서인지 동남권에 생긴 뒤 돌풍을 일으키는 이 업장이 더욱 궁금했는데, 어쩌다 보니 좀 늦긴 했네. Pros. •진한 감칠맛과 육향의 육수. 거북하다고 느껴질 수 있는 지점 직전에서 끊어낸다.... 더보기
옥돌 현옥
서울 송파구 오금로36길 26-1
캐주얼부터 하이엔드를 총망라하며 대한민국 구루메계의 한 축을 차지하는 일식. 하이엔드의 극단이 현재로서는 스시라면 캐주얼은 라멘과 돈카츠가 아닐까 한다. 일본 현지와도 비슷하게 돈카츠 씬은 그 커진 수요와 맞물려, 품종/튀김법/다양하게 개성을 추구하며 커져가는 중. 그 씬의 터줏대감과도 같은 동대문구 구석의 한 업장에 방문했다. 악명과는 다행히 시간 덕인지, 여러 분점 덕인지 웨이팅의 마수에는 걸려들진 않았다. Pros. •... 더보기
콘반
서울 동대문구 한천로26길 48-12
물가가 나날이 오르며, 식도락가로서의 재정 상황도 궁핍해지는 요즘. 그럼에도 먹을 만한 엔트리급 스시를 찾는건 왜 이리 어려울까. 지인의 초대를 받아 서울 서쪽의 가성비 스시야로 소문난 이곳에 대관차 방문했다. Pros. * 합리적인 가격과 풍부한 코스 * 일식 이외의 다양한 츠마미들. 완성도도 높아요. * 다양한 주류 리스트. 우라주류도 많아요. * 꼬들꼬들한 샤리. 꽤나 수준급이다. * 깔끔하게 감칠맛만을 살려낸 히카리모... 더보기
봉천다찌
서울 관악구 봉천로 520-1
목포 여행기 #4 한양촌닭 식도락의 매력을 아는 이들에겐 여행과 음식은 떼놓을 수 없는 존재일 것이다. 필자도 지역을 방문할 때 마다 그곳에서만 맛볼 수 있는 “한정판”음식들을 경험해보는 것을 좋아한다. 전라남도는 맛의 고장답게 다양한 토종닭을 키우는 곳이고, 특이하게도 갓 잡은 닭을 회로 먹는 문화가 있는 곳이기도 하다. 이런 진기함을 지나칠 수 없기에 목포에서 한 끗발 날리는 닭집에 발걸음했다. 당연히 전화 예약은 필수... 더보기
한양촌닭
전남 목포시 남농로 166
#할랄가이즈 미국분이 가시던 맛집이라 한국에서 가보고싶으시다는 얘기를 종종하여 홍대점 방문 ! 생각보다 가격이 비싸서 놀라시고 양이 적으셔서 놀라셨다는 마요네즈와 매운소스를 따로받아 기호에 맞게 섞어섞어서 조금 미쿡과 맛이 다르다고는 하셨구 감튀는 한국만 나온다하는 ㅎ 비싼감자튀김이라고하셨던 ㅎ 나쁘지않앗고 향이 심하지않아 한국사람들도 편히먹을 맛!! #음식스타그램 #음식사진 #음식 #좋아요반사 #좋반 #맛집 #맛스타 #맛스타그... 더보기
할랄가이즈
서울 마포구 홍익로6길 10
오늘은 번외편! 을지로/충무로 주변의 생수대신 보리차를 내주시는 보리차 맛집들이 많은데 이런집들이 거의 음식이 맛있는 경우가 많아서, 소주 맛집도 좋지만, 보리차를 내주시는 보리차 맛집을 소개합니다! . 충무로/을지로 주변엔 꽤 유명한 국수집도 많고, 닭요리집이 유난히 많다. 오늘은 그 많은 집들 중에서... 1968년, 51년된 칼국수와 통닭으로 유명한 식당.."충무로 사랑방 칼국수"집을 소개합니다! . 가게를 들어가면 정면... 더보기
사랑방 칼국수
서울 중구 퇴계로27길 46
원조녹두 . 소주잔:🥃+막걸리 1개 주소: 중구 을지로11길 26-2 . 문 앞에 서있기만해도..간판과 내부 분위기..그리고 고소한 전부치는 향과 소리만으로도 소주 한병은..추가로 막걸리 두병은 이미 마신것 같은 기분이 드는 곳이 바로 "원조녹두" . 여름에는 비오는날.. 겨울에는 눈오눈날.. 참 많이 생각 나는 곳이고, 특히 2차 고민할때 동료들 안내했을때 항상 칭찬 받는 곳이기도 합니다. . 충무로 소주잔 가이드의 원조녹두... 더보기
원조녹두
서울 중구 을지로11길 26-2
간판없는 김치찌개집 . 소주잔:🥃➕ 1개반(번외편) 주소: 종로구 인사동10길 23-1 . 김치찌개는 언제 먹어도 맛있고, 소주의 최애 절친! 소주인들에게 김치찌개 만큼 훌륭한 안주가 없는것 같아요. 아무리 산해진미를 먹다가도 결국 김치찌개로 돌아오는 귀소본능의 최고의 소주안주! . 많은 김치찌개집들 중에서도 이렇게 바람이 살랑살랑 불때 특히 생각나는 김치찌개집! 충무로 소주잔 가이드 번외편으로 "간판없는 김치찌개집"을 소... 더보기
간판없는 김치찌개집
서울 종로구 인사동10길 23-14
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